Ｙｕｋｉさんのプロフィール

１１月３日（火祝）、 モニタープラザさまのプロジェクトで、 スプーン印の三井製糖 さまより、 新世代健康砂糖を使ったヘルシーツスイーツ発表会 に出席をしてきました 場所は、 東京ベルエポック製菓専門学校　 入り口がとてもかわいらしくて、パティシエの学校らしくていいですね（うちの学校と大違い(笑)） こちらはなんと、お菓子でできた、ヘルシーツリー（クロカンブッシュ）です 高さは、８０ｃｍ１ｍぐらい ところで、スイーツなのに、なぜかヘルシー なぜ、ヘルシーなのかというと 今回、作ったスイーツは、すべて三井製糖さまの新世代健康砂糖《スローカロリーシュガー》を使っているからです また、今回スイーツを製作したのは、東京ベルエポック製菓専門学校の学生さん５名と、専任講師２名の作品です スローカロリーシュガーは、砂糖の持つおいしさ栄養価使いやすさに加えて、健康維持も可能にします 従来の砂糖のイメージとは、まったく異なる新しいタイプの砂糖です 砂糖とパラチノースを半分ずつ混ぜ合わせたもので、砂糖の優れた点はそのまま生かし、 カロリーの利用速度が遅くなることが大きな特徴です 今までのお砂糖や甘味料にはなかった特性をもつまったく新しい天然の糖質甘味料んですって また、パラチノースには、 １）　内臓脂肪が蓄積するのを抑える ２）　消化吸収を遅らせる ３）　血糖値の上昇を抑える ４）　血中インスリン濃度を下げる ５）　血圧を下げる ６）　インスリン分泌をあまり刺激しない ７）　集中力がUpする ８）　リラックス効果 ９）　虫歯になりにくい １０）　下痢を誘発しない といった１０もの効果があることが分かったんだそうです すごいですよね このスローカロリーシュガーの製作等にあたった、スタッフさんより、詳しい説明もあり、 『お砂糖は悪いもの』といった先入観をくつがえしてくださるお話などもありました 最近では、『糖質ゼロ』とうたっている宣伝が多いですよね お砂糖というものは、人間が生きていくうえで、本来欠かすことは、決してよくないものなんです もし、お砂糖を摂取しないと、どのようなことがカラダで起こるのか？ たとえば、とくに今の若い女性は、スレンダーな体型が多いですね もし、そのスレンダーなカラダを砂糖を口にしないでキープさせ、 いざ、妊娠して出産すると…、 低体重児、つまり2500グラム以下の未熟児が産まれてしまう率が高くなるんだそうです それだけでなく、低体重児で産まれてきた子供が、やがて成長し、大人になるころ、生活習慣病になりやすい体質になってしまうとか… これは、恐ろしいことですよね そして、お待ちかね 東京ベルエポック製菓専門学校の学生さん５名と、専任講師２名のみなさまが、スローカロリーシュガーを使用して製作されました、スイーツです 紹介された順番に、お写真と作品名のみご紹介しますね まずは、学生さんの作品から… 梅しそロールケーキ にんじんレアチーズケーキ トマトとリンゴを使ったヘルシーゼリー ジャスミンタルト ルバーブのコンフィとヨーグルトのムース 以下は、専任講師の作品です 柚子の香りのヨーグルトムース ロールケーキ とにんじん入りのチーズケーキ 同じロールケーキが２つ、並んでいますが、これは、普通のお砂糖を使用して焼いたもの（白いほう）と、スローカロリーシュガーを使用して焼いたもの（銀紙）と比較するために用意してくださったそうです こげ具合なんかが微妙に違うんですよ このようにすべてのスイーツにこのスローカロリーシュガーが使われていれば、安心してスイーツが食べられそうですよね 三井製糖からの提案”スローカロリ－"ファンブロガーサイトに参加中 こちらが今回、「スローカロリーシュガー」を使用しておいしいヘルシースイーツを製作してくださった、学生の皆様と、講師の先生、そして、三井製糖の「スローカロリーシュガー　プロジェクト」にかかわっている、職員の皆様です こちらはお土産です スローカロリーシュガー400ｇ 本 専門学校さんのお菓子です 本当に皆様、ありがとうございました ちなみに、「スローカロリーシュガー」、楽天市場さんのみ販売されているそうです じゃあまたo(〃＾▽＾〃)o 続きを見る ['close']