れいさんのプロフィール

高知県産のゆずつぎ木をせず種から成木まで成長した数少ない原木の貴重な実生ゆずから搾ったより香り高いゆず酢を使用したチョーコー醤油さんの減塩ゆずむらさきぽん酢本醸造丸大豆しょうゆをベースに、高知県産の実生のゆず果汁を使用した、減塩タイプのぽん酢です当社「ゆず醤油かけぽん」と比較して塩分を30％カットしております塩分を控えながらも風味豊かに仕上げていますので、サラダなま野菜鍋物焼肉たたきフライぎょうざ焼魚などに、お子様からお年寄りの方まで幅広くご賞味いただけますこちらを使って、今回は色々お料理してみましたよo(^^)oゆずむらさきの他にも一本釣り鰹つゆも使ってみましたまずは、ポン酢からです美味しさを確かめるために新サンマに掛けてみましたゆずの香りと風味が、とっても美味しいです大人の上質ポン酢って感じですね酸っぱさも丁度良く、お魚の美味しさを引き立てます！！湯豆腐にも、使ってみましたいつもなら、ポン酢を入れてそこへ、ゆずの皮を入れて食べるのですが！皮を入れなくても、こちらしっかり柚子の風味を味わえるので嬉しいですねこちら、ポン酢の煮物です材料は、大根1/2ちくわ　1袋人参　　1本鶏肉　　1枚（大きめ）材料を食べやすい大きさに切りますポン酢100cc砂糖大さじ１酒大さじ１水150cc△みりん大さじ１材料は、軽く炒めますそこへ、上記の調味料を投入あくを取り、煮汁が少なくなるまで煮ます味を見ながら、煮立てて下さいね出来上がりですお次は、ポン酢梅きゅうりキュウリを叩いて、手でちぎりビニール袋に入れます梅２個、ポン酢大さじ３を入れてよく揉みます冷蔵庫で２３時間冷やして食べます梅とポン酢のコラボ！いくらでもぱくぱく食べられます我が家の即席キュウリの定番です！！一本釣り鰹つゆ ３００ml堂々、一本釣り鰹本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、一本釣りの鰹を新鮮なうちに加工した鰹節からとっただしを使い仕上げました濃縮タイプの料理専用つゆです肉じゃがなどの煮物を風味豊かに仕上げます こちらのつゆで筑前煮を作ってみました材料は大根　半分人参　１本レンコン水煮　１本里芋　５６個板蒟蒻　１枚鶏肉　もも肉１15枚椎茸　５６個ごぼう　２本上記の材料を一口大に切り軽く炒めます一本釣り鰹つゆ で300ccのだしを作ります炒めた材料に、だしを入れて酒大3みりん大3砂糖大2しょうゆ大3落としぶたをして15分ほど煮ます最後は、落としぶたを取り中火強火で煮汁を煮物に絡めていき、汁気が無くなったら、出来上がりです１晩置くと、味がしっかり染みて美味しいです＊蒟蒻は、予め下ゆでして下さいねお出しが、とっても利いた筑前煮子供達も喜んで食べていましただしで、こんなにも変わる物なのだ！なんて実感した煮物でした今回は、チョーコーさんの美味しい調味料を試してみましたこれから鍋の季節なので！是非、このゆずむらさきを使って美味しい鍋を食べたり、色々なお料理にチャレンジしてみたいと思います(^^)商品の詳細は、こちら内容量 ： 300ml原材料名 ： しょうゆ（大豆（遺伝子組み換えでない）小麦を含む）米酢、砂糖、ゆず果汁、みりん、かつお節こんぶ栄養成分（100ml当り） ： 熱量 99kcal、炭水化物 221g、たんぱく質 34g、ナトリウム 26g、脂質00g（食塩相当量 67g）我が家は、チョーコー醤油の大ファンこのチョーコー醤油さんには！美味しいアゴだしや海老だしチャンポンスープからお家で手軽に使える調味料が豊富！！しかも、お醤油さんだから何をとっても美味しいんですお味噌やお醤油だってありますo(^^)oソースやドレッシングギフトまで揃っているので美味しい調味料お探しなら是非一度遊びに行ってみて下さいねhttp//wwwchokocojp/１９４１（昭和１６）年に長崎県下の醸造元２９軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのがチョーコー醤油の企業の始まりですそれ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で長崎の味チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事ですそして、出来る限り保存料甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けていますまた、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚（あご）だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいる企業ですo(^^)oチョーコー醤油の工場見学も出来ますので近くに行かれたら、是非お立ち寄り下さいね「紫芳遊苑」は昭和51年（1976）、清らかな水と緑に恵まれた大村市の65,000㎡（約2万坪）の敷地に完成した醤油工場です工場には、自動円盤製麹装置や諸味発酵タンク、ドイツクロネス社製ボトリングライン、立体自動製品倉庫が導入され、チョーコーの新鋭設備への取り組みをかいま見ることができますなお金蝶ソースや酢の製造は「金蝶工房」で行われています 続きを見る ['close']