れいさんのプロフィール

ここ２３日、グンと冷えますねこんな寒い日は、鍋が食べたくなりますo(^^)oしかも、寒くなるとわたしは、牡蠣の季節だな！！と思うのですがあの、濃厚な北海道の牡蠣忘れられませんわたしは、特に魚介類の中でも貝が大好きですどんな貝も好きですが！特に好きなのは、牡蠣です牡蠣は、生で食べても　グー(^^)g""焼いても、土手鍋にしても最高！！大量に牡蠣がある時は、オイル漬けにします！！これが、本当に美味しいんです材料は牡蠣 250グラムオイスターソース 大さじ1杯サラダ油 適量ごま油 適量ローリエ 1枚鷹の爪 1本　これだけなんです！牡蠣を綺麗に洗い、フライパンで焼きます、水分が結構出ますがそのまま焼いて下さいね水分が飛んだら、オイスターソースを入れて絡めながら炒めて下さいカピカピになるまで炒めてね！密封容器に、ローリエ鷹の爪先ほどの牡蠣を入れてごま油とサラダ油を１：１の割合で材料が浸かるまで入れます冷蔵庫で２日寝かして完成ね！！かんたんでしょう他にも、牡蠣ご飯　美味しいですよ！材料生牡蠣　　　78個お米　　　　　3合しめじ　　　　 1/2袋にんじん　　 1/2本油揚げ　　　 1/2枚しょうが　　　みじん切り少々しょうゆ　　75ml酒　　　　　50ml粉末昆布だし　１袋４６ｇ牡蠣は、綺麗に洗って下さいお米も洗ってザルに上げておいて下さいね人参は千切りに油揚げも、お好みの大きさに刻んで下さいシメジは、石づきを取りほぐしておいて下さい釜に、お米を入れ、その上に牡蠣とにんじん油揚げ、シメジをのせる昆布だしをとかしたお水を三合の線まで入れますの材料を回し入れる後は、スイッチを押すだけo(^^)o牡蠣って、どんな食べ方をしても美味しいですね牡蠣のチーズ焼きなんていうのもワインにピッタリで絶品ですもうすぐボジョレーが解禁になりますので、２００９ボジョレーと美味しい厚岸の牡蠣をセットで如何ですか？何故、厚岸の牡蠣かと言いますと！牡蠣好きなので、結構色々な地方の牡蠣を食べました東北の牡蠣や、広島の牡蠣でも、一番濃厚で美味しかったのは！北海道の厚岸の牡蠣でしたこの厚岸「あっけし」と読むのですが、アイヌ語で“牡蠣の多い所”という意味の「アッケシシ」が由来だと言われています汽水湖である厚岸湖を有する厚岸は、その名の通り牡蠣の名産地なのですよそんな牡蠣の名産地から、直送で美味しい牡蠣を全国にお届けしているのです水温が低い厚岸で育つ牡蠣はなんと1年を通して生で食べられるんです！！水温が高くなりそうな場合は、水温が低い水域に牡蠣を移して育てているので、夏でも生で食べられるというわけなんです厚岸は、牡蠣だけじゃないんです！「ホタテ」「ほっき」「つぶ」貝どれも、絶品です！！つぶ貝本当に美味しいですねホッキ貝ってどんな形だっけ？お寿司屋さんでネタになったのしか知らないのでどんな形で？どんな色？形は、こんな形をしています！初めて、見ました！中の身は、こんな感じです！鮨屋で見た色と違うような？ピンクだと思っていました本当は、こんな色なんですね生で食べると、格別なホッキ貝独特の味と甘みヤミツキになりますよ！！ツブ貝は、お刺身で食べた事がないですそんな大きなつぶ貝を見た事がないんです小さな煮付けにするような物しか食べ事がありませんでも、この厚岸のツブ貝は！お刺身に出る大きなサイズみなさんも、厚岸の貝を食べてみませんか？厚岸の魚介類なら！厚岸漁業協同組合直売店　エーウロコホタテに、ほっき、つぶ！牡蠣だけじゃない、厚岸の貝をご紹かい【厚岸漁協直売店】　←参加中 続きを見る