れいさんのプロフィール

山善商会有限会社さまより あたりめするめのセットが届きました 山善商会とは？ おつまみについて真面目に研究している 「おつまみ研究所」です数あるおつまみ珍味 の中から厳選したおつまみたちを紹介販売して います酒のつまみになる簡単おつまみレシピも 公開中 届いたスルメo(^^)o いろんなおつまみ珍味を食べてきた店長が久々 に惚れた、一夜干し風あたりめとそのあたりめを 燻製にしたするめスモークをセットにして食べ比 べ純国産の真イカを使用し、風味をよくする為 にイカのボイル温度を低くしてなるべくイカのコ クと旨味が残る様に下処理をし、食べ易い形に裂 いて多少の柔らかさを持たせつつ調味料も最小限 に抑えて味付けしたこだわりの逸品です また、するめスモークはするめの旨みをより引き 出すよう絶妙な塩梅のマイルドな燻製仕上げにな っていて、後味のほのかな甘みが特徴です 左側が、一夜干し風あたりめです 本当に、イカの新鮮な香りと味で 柔らかいあたりめです 普通のあたりめは、硬くて中々噛みちぎれない なんてイメージですよね こちらは、とっても柔らかく イカーーー！って味がしました ソフトなイカ噛みちぎれるし！ 味も、生に近いイカの味で 子供達も、大人ばかりずるいと せっせと食べていましたo(^^)o 右側は、やわらかするめスモークセット こちらは、スモークしてあるだけに あのスモークチップの香りと 柔らかさ！もう、これは絶品です イカ嫌いの長男が、「これ、凄く美味しい ねこれなら、イカの事好きになれるよ」 なんて、偉そうにイイながら食べていました 塩梅がほんのりして、ちょっと贅沢な 大人のおつまみって感じでした どちらとも、ビックリするほど 柔らかく、味もリアルだしo(^^)o しっかり、イカの味が出ていて 本当に、感動のおつまみでした あたりめや、するめは そのまま食べも美味しいですが！！ 炊飯時に、醤油と酒、みりんをいれて 一緒にあたりめやするめを入れると イカの風味が利いているイカご飯の 出来上がり！ 混ぜて炊くだけなので、簡単美味しい 他にも、酒でイカを戻し 大きいものなら煮付けに 小さい物は、刻んでお好み焼きや たこ焼きに入れると美味しいですよ 我が家では、ピラフにも利用します オクラと、糸昆布、戻しするめを 混ぜ合わせて、素麺つゆを掛けると 酒の肴の出来上がりですo(^^)o みなさんも、是非試してみて下さい 美味しいおつまみは おつまみ研究所 続きを見る ['close']