ゆきさんのプロフィール

･ﾟ･｡｡･粉こんレシピ第4弾･｡ ｡･ﾟ･!!!!! 今回は、お年より向けメニューとのお題をいただきましたので、考えました(´ｴ`)o〇 　　(´д`)まず、お年よりは咀嚼･嚥下能力が衰える 　　(´д`)しかも、お年よりの食事は、ビタミンB1微量ミネラルたんぱく質が不足しがち なーるほどー( ￣д￣)ノ″Ω へぇ〜 となると、食材としてはやっぱりコレ↓ 　　　　　　　　　↑うなぎの蒲焼を細かく切り砂糖と醤油、みりん、だし汁1カップに 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉こん小さじ1を溶いたものと混ぜる 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　↑里芋を茹で、お豆腐200ｇ、塩少々と粉こん小さじ1とともにミキサーにかける 　　　　　　　　　↑煮汁が少なくなるまで煮たうなぎ 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　↑ミキサーにかけた里芋とお豆腐 　　　　　　　　　↑型にうなぎを入れ、 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　↑その上に里芋を重ね 　　　　　↑レンジでチンして冷蔵庫で冷やし固め、一口大の大きさに切ります 　　　　　　　食べる前にもう一度レンジでチンすれば、とろっ、ふわっヽ( ´¬`)ﾉ 「うなぎと里芋のとろっと重ね蒸し」の、できあがり!(´∀｀)ノ+喜++ うなぎ：ビタミンB1微量ミネラルたんぱく質ももちろん！ 里芋：カリウムを多く含んでいますナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります近年、コレステロールの生成を抑制する成分が含まれることがわかったそうで(≧∇≦)b お豆腐：良質の植物性たんぱく質と脂質を含みます いくら嚥下しやすいからって全てをペースト状にしてしまったら、おじーちゃんおばーちゃんも食感に変化がなくて楽しくないよね だから、うなぎはあえて細かく刻んだだけそのかわりに、しっかり煮て、やわらかくしたよ がん予防する商品でがん検診を推進中ファンサイトに参加中 続きを見る ['close']