萌絵さんのプロフィール

モニプラ×醤油のネット販売 チョーコー宅配便さんで開催していた 【“あご”ってなんだ？】　長崎特産 飛魚のだしを使った「焼きあごだし」 のモニターに当選しましたぁ#%V170%# 選んでくださって有難うございます！#%V230%# さっそく届きました#%V183%# 応募記事にも書きましたが こちらのダシは、船から水揚げされた飛魚（あご）を炭火を使って焼き、 およそ３日間乾燥させて“焼きあご”をつくり、 焼きあごからとっただしと本醸造丸大豆うすくち醤油を使い、 上品な味わいのだし醤油に仕上げたのが「焼きあごだし うすいろ」なんです#%V231%# 初めて見た時は「うすいろ」っていう割りに濃いような気がしましたが、（笑） 使ってみたらちゃんとうすいろでしたぁ！#%V170%# 味わいはなめてみたら、ほんのり甘い気がします#%V231%# 一緒に、五島の名物である「五島うどん」も送っていただいたのでさっそく こちらのうどんと「焼あごだしうすいろ」を使って、煮込みうどんを 作ってみましたぁ！！#%V165%# うどんをがっつり入れすぎてつゆが見えないかしら#%V196%# わかります？ かなり、色が薄いんですよー#%V183%# どっちかっていうと、白ダシのような透明感があります#%V449%# さっそく食べてみました！#%V198%# うわぁー！！！美味しい！！！#%V165%##%V165%##%V165%# このダシ、すっごい風味豊かで美味しいです！！#%V230%# 甘さがあるんですよね！！！#%V188%# うどんも、もちもちとした食感のある美味しいうどんでこの「焼あごだし」で 作ったつゆとものすごい合いますね！美味！#%V431%# なめてみた時にほんのり甘かったので、きっと肉じゃがを作るのに 適しているんだろうなぁって思ったので肉じゃがも作ってみました#%V101%# これがまた！！！絶妙！！！！#%V231%##%V231%# 普通に肉じゃが作るよりも美味しいですよ！#%V198%##%V198%##%V198%# このダシを使ってぜひ、肉じゃがを作ってもらいたいです！#%V183%# オススメ ちなみに、分量は、 焼あごだしうすいろ　100cc 水　　　　　　　　　800cc みりん　　　　　　　大さじ２ 料理酒　　　　　　　大さじ１ でつくると絶妙です 美味しいダシを送ってくださって有難うございました#%V449%# 他にもいろんな料理で試してみたいと思います！#%V100%# ちなみに、料理ブログの「萌絵の戯言」の方でも紹介させていただきましたぁ#%V302%# お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中 続きを見る ['close']