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☆PikKa☆さん
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パンが大好きで週に2度は近所の美味しいパン屋さんに通っているのですが、そのたびに車で行くのも面倒だし毎月パン代だけで結構な出費にそこのパンは本当にどれも美味しくて絶品なのですが、オープンして5年以上、毎週のように買いに行っているのでちょっと飽きてきたというか、楽しみが季節限定の新作が出る時くらいになってきました以前から自分好みのパンを焼いて、焼きたてを食べてみたいなという想いはあるのですが、でもパン作りの工程を見るたびに手先が不器用な自分にはキレイに作れそうにないと思っていてそんな時に見つけたのが、パンやお菓子でお馴染みのPascoさんの「おうちパン工房」おうちで楽しく簡単パン作りをコンセプトに、パン作りで面倒な計量や混合などを行ったパン生地を冷凍したものを販売しているんです通常のパン作りは材料の計量から焼成まで7つの工程にわけられますが、おうちパン工房は一次発酵後の生地分割と丸める工程までが終わった生地を冷凍しているので、後半の4工程のみ自分で行うタイプなんです通常の粉から作るパン作りでは約8時間ほどかかってしまうものも多いのですが、おうちパン工房のものだと種類によって異なりますが長くて約3時間ほどで完成これなら不器用な私にも大丈夫かもということで早速挑戦小麦の匠、かぼちゃパン、メロンパン、ベイクドチーズケーキパイの4種類今回はプレーンな小麦の匠と、かぼちゃパンをレポートしますこの白いのがプレーンな小麦の匠で、黄色がかったほうがかぼちゃパンです冷凍庫から取り出したこの状態ではまだ凍っているので、ラップをして暖かい場所で約90分程かけて解凍しますが、屋内の陽が当らない部屋と言っても夏場だったからか、目安の90分くらいして見に行った時には既に次の成形タイミングを飛ばして発酵中発酵完了後はこんなに膨らんでいます成形タイミングを逃したけれど自然なままでも形良く出来ているので、まぁいいかなぁんて思っていると、解凍からそのまま発酵してしまっているのでオーブン皿に移すことが出来ずに生地をパッドから取り出すのに苦戦生地がめっちゃやわらかくてパッドにくっついているんですよねで、ソッと取り出そうとしてもネチャネチャしてしまってせっかくの形が壊れてしまってでもこれだけやわらかくなっていて発酵も終わっているので成形はなおさら難しくて整えようとしても生地が潰れたりあっちこっちくっついたりして焼けば膨らんで目立たなくなるかもと思って焼いてみました我が家、未だにターンテーブルのオーブンレンジです生地に気を取られオーブンペーパーを敷くのを忘れてしまい、これまた焼き上がりに苦戦なんのためにターンテーブルに合わせてペーパーをカットしていたのかターンテーブルは直前に2度洗い＋漂白剤除菌と熱湯消毒できれいにしているので、直接置いても衛生面では問題はなかったのですが、効率の問題ですよねそして焼き上がりはコチラでっす成形できず、ターンテーブルに移す時に生地が潰れてしまったので見た目は悪いです小麦の匠と、かぼちゃかぼちゃパンには茹でカボチャをのせて焼いてみました見た目はちょっと悪くなってしまったけれど肝心なのは味！焼きたて熱々のパリッとしたこんがり外側としっとりふっくらの内側の食感が最高焼き立てだからか小麦のやさしい香りと風味が広がって、しっかりと噛めば噛むほど小麦の甘みが広がってすっごく美味しいんです小麦の匠も味付けやトッピングなしでも小麦本来の甘みや旨みがあって満足です焼き立て最高かぼちゃパンは生地に練り込んでいる程度だからと思っていたけど、結構な量のカボチャがしっかりと入っているなぁって実感できるほど素朴な甘みが美味しいそしてアレンジも出来るので、次は解凍からちゃんと気を配って再挑戦おかず系2種とスイーツ系1種を作ってみましたソーセージロールとハムロール、オレンジピールのクランブルですどれも小麦の匠ですが、おかず系2種はそれぞれ1個では足りないので、生地を解凍後に2個あわせてからの成形とトッピングで焼きました今度は完全に解凍される前からしっかりとタイミングを見て、成形後はオーブンペーパーに乗せてからの発酵でそのまま焼き上げだったので今度は初回のような凡ミスをせずに作れましたパン屋で買うと高めのおかず系パンも、こうやって作ればボリュームたっぷりで好きな具で野菜など多めに入れられるので便利今度は玉ねぎたっぷりのピザのようなパンも作ってみたいな残りの2種、メロンパンとベークドチーズケーキパイは今週末までにはレポートします Ｐａｓｃｏファンサイト参加中 続きを見る ['close']
食べることと遊ぶことと寝ることが大好きな、本能に忠実な我が家のチビさんたち中でも食べることには貪欲です特にあたらしいフードには目がなく、フードの袋を手にするだけで体当たりで飛びついてきますそんなチビさんたちにドッグフードのサンプルをいただきました アベニュー ホリスティックアメリカ生まれのアベニュー ホリスティックは、高い嗜好性と栄養バランスの取れた高品質ドッグフードパピー（子犬）、アダルト（成犬）、シニア（老犬）に対応した3種類があり、今冬で3歳を迎えるチビさんたちは本来ならアダルトなのですが私のミスでシニア用をいただいてしまいました今回はそれぞれ1食分なので他で調整すればそんなに問題はないです四足歩行で人間以上に足腰の負荷が大きいワンコなので、グルコサミンやコンドロイチンなどの関節サポート成分は重要また毛なみや毛艶はもちろん、健康面でも栄養価の高いオメガ系オイルも大事整腸のための乳酸菌配合っていうのも嬉しいですね鶏肉と玄米中心で、穀物多めの配合になっています個人的には玄米やオート麦などが入っているから、トウモロコシは要らないなぁってトウモロコシって小麦同様に安価で使いやすいからカサ増し的に使われることが多いけど、トウモロコシや小麦はアレルギーを起こしやすい穀物ですし栄養価も低いのでまずはお姉ちゃんから台所でフードを器に入れている段階で隣の部屋から催促の要求吠え器を持って部屋に入ると、器をまだ下に置いていないにもかかわらず飛びついてきて一心不乱にパクついておりました違和感などは無かったようで、気にしたり躊躇することなく食べてくれてあっという間に完食食べ終わると満足そうな表情で食後のシエスタ続いて妹ちゃんこちらも器に移すのが待ちきれないといわんばかりに、ドアに体当たりして催促してきました妹ちゃんもお姉ちゃん同様に食い意地がはってい元気よくパクパクと食べてくれました食べ終わると自らケージに戻って行って、ヘソ天で気持ちよさそうにシエスタ起床後におトイレにも行ってましたが、ウンチの状態も硬すぎず緩すぎず色もいつもと変わらないくらいで見た目には悪い変化などは見られず安定しているので良かったですこれ、サーモンなどの栄養価の高いお魚も入ってるともっと嬉しいなぁアベニュー ホリスティック アダルト チキン＆ライス 1kg 【10P05July14】価格750円(2014/8/25 1733時点)感想(1件) マブチペットファンサイト参加中 続きを見る
家族同然であり私の妹、娘的な存在でもある愛犬の笑顔と健やかな毎日と将来のために、身体に良さそうなことは若いうちからコツコツとやってあげたいと思うのが親心月23で広いドッグランで思いっきり自由に遊ばせてストレス解消したり、大分の温泉の素にプロポリスや肝臓を混ぜた天然成分100％の入浴剤で温浴してもらったり近々、自宅シャンプー＆温浴時にも炭酸を取り入れる予定です中でも毎日欠かせないのが食事身体の中から健康にキレイになってほしいのでフード選びや食事作りにはこだわっていますそんな中、先日から私と一緒に使っているサプリがコラーゲン！わんこにも定期的にコラーゲンを摂り入れてもらうことで、毛艶や毛並みが良くなったり肉球がやわらかくなったりという効果が期待できるそうとはいっても食べたものが人間以上にダイレクトに身体に反映されるわんこの場合、コラーゲン製品選びにも気をつけなくてはいけないのです添加物が入っていないとか、自然由来のものだけとか、取り入れやすい形状とかわたしたちが使っているのはコラーゲン製品のパイオニア的存在、株式会社ニッタバイオラボさまのパウダーコラーゲン コラゲネイドニッタバイオラボはコラーゲン専門メーカーとしての長年の経験と実績があり、昔から雑誌や新聞広告などでいつも目にしていました豚皮由来の高純度コラーゲン100％製品ですコラーゲン以外の原料は入っておらず、保存料なども無添加の安心安全製法料理や飲み物に溶かして使います無味無臭のサラサラ粉末なので、とっても使いやすいわんこには粉末をそのままフードにかけてもOKとのことですが、そのままでは手をつけてくれなかったので大好きなヤギミルクに入れてみました人肌程度に冷ましたヤギミルクの中にコラーゲンを粉末だけどダマにならずサッと溶け広がっていくので、スプーンで軽く混ぜるだけでOK待ち切れなかったのか左上にチビさんの鼻がチラリズム色がついたり濁ったりドロッとしたりってこともなく、いつものヤギミルクと同じ嗅覚が優れている犬ですが、チビはまったく気にならないというか気がついていませんミルクの入ったボウルを下に置く間もなくガツガツ飲んでしまうので慌ただしくていつも写真が撮れないのが残念他にも時々、お肉やお魚を野菜や雑穀と煮込んだ食べるスープなどを作っているので、その時にもコラーゲンを混ぜて出していますが、いつも通りに完食してくれます1か月続けてみて、特に目に見えての効果というか変化はまだわからないのですが、悪い変化は起きていないようです人間と違って寿命が短いわんこ7歳からシニア期に入るのでチビたちはあと45年先ですがチビたちの前の先代犬の老後のツラさを体感しているのでそれを教訓にチビたちには少しでも健やかに育ってほしいのが願いですそのためにも若いうちから老後に備えた身体作りが欠かせないので、皮膚や関節などをサポートしてくれる安心安全なこだわりサプリを今のうちから少しずつでも取り入れていきたいです今回のコラーゲン、もちろん人間用の料理にも大活躍しています茶碗蒸しのダシに入れたり小松菜と卵の中華スープに入れたり具だくさんポトフに入れたり紅茶やハーブティーなどの飲み物にも入れて毎日続けています夏でも乾燥が気になる肌なのですが、コラーゲンを毎日効果的に摂り入れるようになってからはしっとり弾力が出てきて乾燥が気にならなくなってきたように感じます コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 続きを見る
先週ご紹介したオーストラリア生まれのシリアル、goodness superfoodsを使って大好きな鶏肉料理を作ってみました今回使ったのはDigestiveこれを麺棒などで叩いて細かくしたものを衣にして揚げ焼きます ◆ 材料 ◆ 鶏肉250g Digestive152カップ 塩 胡椒 小麦粉 マスタード今回私は鶏モモ肉に塩麹、粗挽き黒胡椒、米粉を使っていますドライフルーツなどが入っているシリアルなので、この味を生かしてシンプルに仕上げたければマスタード無しでも ◆ 作り方 ◆ 1 鶏肉を適当な大きさに切ります ところどころに切れ込みを入れて下味を揉みこむのがポイント （細かく切れ込みを入れることで中まで火が通りやすいです） 2 ビニール袋にの調味料と鶏肉を入れてしっかり揉みこみます 冷蔵庫で30分寝かせれば味が馴染みます 3 塩麹など調味料の塊を大まかに取り除いて小麦粉を入れ、 袋の口をしっかり閉じて鶏肉全体に小麦粉をまぶします 4 余計な粉をはたき落としたら全体にマスタードを塗って、 砕いたシリアルを強めに付けます 5 両面と側面もしっかり揚げます（焦げやすいので注意） シリアルがポロポロ取れやすいので注意 中まで火が通ったら取り出して油切りして完成シリアルが細かく潰せていなかったので接着が悪いのとゴロゴロしているので、普通の唐揚げの時よりは揚げ上がりに時間がかかります第1陣は中まで火が通るまでにシリアル衣が先に真黒焦げになってしまったので、第2陣は温度を落としてゆっくりじっくり揚げました写真用に少し早め（真黒焦げになる前）に取り出していますが、この後、二度揚げしてちゃんとしっかり火を通していますシリアルのカリカリ食感と、レーズンがしっとりふっくら甘みが増して美味しかったですシリアルの味の方が強いので、せっかくのマスタード味は殆ど消えてましたシンプルなコーンフレークとかだとマスタードが引き立つかもでも変わり種から揚げも、いつもと違う食感と風味で楽しかったですし美味しかった今度はシリアルをもっと細かくして、マスタード無しで再挑戦してみます！ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ グッドネススーパーフーズ専門店 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ グッドネススーパーフーズ専門店ファンサイト参加中 続きを見る
中国産の犬用ジャーキーによる犬の大量死が起きているアメリカ実は過去には同じく中国産ドッグフードでの同様の事件が多発していますこういう事件のたびに、もちろんずさんな食材や製造をしているメーカーが一番悪いのですが、世界中の飼い主の方に犬の食環境にもっと関心を持ってほしいと思いますわんこの食生活の重要さや、食材や製法に関しての注意点など、今までこのブログでも何度も取り上げているのですが今回からは詳細は割愛しますが、そんなこだわりを持つ飼い主さん＆わんこに嬉しいドッグフードをお試ししました以前にもお試ししてお気に入りになったホリスティック ケイナインキャビアの ウィルダネス ベニソンALSベニソンとは鹿のこと鹿は高タンパクながら低脂肪、低アレルギーで消化の良いお肉なんです各社から出ているアレルゲン対応食のものにも鹿肉が使われているものも多いくらいたくさんの栄養素を含んでいる栄養価の高い素材なのに身体にやさしくて負担がないので、我が家でも先代犬の頃は冷凍の鹿肉そのものを買って半調理したものをトッピングしたり、他メーカーのものですが鹿肉ドッグフードも数回お試ししたことがありますそんな鹿肉ドッグフードが、素材や製法などにこだわりを持つケイナインから出ているので、届くのを楽しみにしていたんです犬に本当に必要な素材だけで、毎日与え続けても安心な作り素材だけの自然な色です普段食にはない、海藻やハーブもたくさん入っていて栄養バランスばっちり小粒で口の小さなわんこにも噛み砕きやすい形状です直接触っても、脂っぽい感じはないです今回は、先月避妊手術をしたばかりで食事には今まで以上気遣っている姉犬に実は術後や治療後にはいつものフードに薬を入れても食べてくれなかったりとか、完食して安心してても数分後にドロドロの状態で吐きだしたりなんてことがあったんですなので、これはいつもと違うフードということもあって一口ずつ二口ずつを手にとって少しずつ食べてもらいながら様子をみたら、吐きだすこともなくすっごく嬉しそうに美味しそうに食べて「もっとちょうだい」と催促してきたのでお薬を混ぜたものを出すと、お薬ごとあっという間に食べてくれました普段は調子の良い時にお薬を混ぜても、全部食べたと思ったら薬だけペロッと吐きだす子だけどこれは美味しいフードに混ぜられたお薬に気付かずちゃんと噛み砕いて飲みこんでくれましたもともと健康や食事にはこだわりとか気を遣っていたけれど、姉妹犬の避妊手術が終わったことで食事内容や量、回数、運動などに今まで以上、気を引き締めて管理していかないといけない中でこのフードは本当に安心できるものなので今後も食べてもらいたいです K9キャビアルポ モニプラ事業部ファンサイト参加中 続きを見る ['close']
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