はなさんのプロフィール

◆花郷◆安渓烏龍茶 黄金桂 特級 5… [2009-11-28 16:00:57][ブログ記事へ]

『烏龍茶の淹れ方知っていますか？』 というテーマで 悠悠チャイナさんのプロジェクトに参加させて頂きます 我が家には中国茶用の茶器が数年前からありますが、一度も使用した事がありません テレビでよく専門の方が、礼儀正しく中国茶を入れているシーンをよく目にし、憧れて買ったものの お客様が来ることもなく、ひとりで飲むために茶葉を買うでもなく年数がたってしまいました そのため正しい入れ方はいまだにマスターしていません 中国茶は入れ方の他にも、とてもにおいを楽しむというイメージがあります 普段は、ティーバックの黒ウーロン茶を煮出して飲んでいますが、本格的に手もみで作ったお茶ももんでまた意図思いましたがこちらはもつとすごい 作り方は 茶葉には直接手は触れずに行います先ず機械で茶葉を縒らせ、写真のような大きな風呂敷で包んで棒を使って丸く固め、その後回転する機械で解すそしてまた、風呂敷で包み丸く固め、また解すこれを3度繰り返すそうだ 漸く茶葉が丸い形に出来上がるこの事が、あまり発酵や焙煎を強くしなくても賞味期限を長く保つことに恩恵を与えることになる とのこと 素晴らしいさすが中国、歴史が深いですね ホームページに正しい入れ方が載っていました モニターになれたらうちの未使用の茶器でこの素晴らしい黄金のお茶を楽しみたいです http//moniplajp/bl_rd/iid15933545584b0f697142b48/m4b020d76299c1/k0/s0/ 続きを見る ['close']