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珈琲焙煎士・川上敦久と楽しむプレミア… [2010-07-30 18:19:08][ブログ記事へ]

7月28日に六本木TRESで行われた、プレミアムコーヒーの先行試飲会に行ってきました珈琲焙煎士川上敦久氏こだわりの珈琲を焙煎している川上敦久氏は、若くてイケメンで、ビックリしましたなんか、勝手に想像していた焙煎士のイメージが、50歳以上だったんですよイベントが始まり、最初に川上さんが東海テレビに出演した時の映像が流れました24歳の時に、焙煎の神様と言われる田中氏の一杯の珈琲に出会って、川上さんの人生が珈琲一色に変わりましたもともと珈琲が好きだったのか？と質問してみたんですが実は、その珈琲に出会うまで、缶コーヒーを飲んでいて、こだわりはなかったそう珈琲会社に入社したけれど、その会社が倒産、しかし一社員の実でありながら、その会社を引き継ぎ、本格的な焙煎技術を田中仁氏に学んで、天性の才能を開花させましたすごく苦労をしたと思うんですが、それより「美味しい珈琲を作りたい」という想いの強さの方を感じました炭に火をおこして、豆を焙煎している姿は職人そのものですそのこだわりの珈琲を川上さんに淹れてもらいました2種類のホットとアイスが1杯まず、ＭＣスペシャルブレンド最初の一口目は酸味を感じるんですが、温度が低くなっていくにつれ、その酸味がなくなり、コクが生まれてきます川上さんの珈琲は人それぞれ、味、評価が変わってきそうですが、普段、私は珈琲をたっぷり淹れて冷めても（アイスではない）飲んでいるので、この味の変化はとても嬉しくなりましたそして、シークレットプレミアムビーンズどこの産地なのかもシークレットという今、川上さんが一番惚れ込んでいる豆を使って焙煎した珈琲です豆を見に産地に見学に行く予定だそうです私はインド、ネパールあたりかなと呼んでいるんですが今年の秋に販売するときに産地も発表するというので、当たるか楽しみにしていますこの珈琲は、ちょっと冷めたときのコク、甘味などの味が、すごくわたし好みでしたそうそう、川上さんの珈琲はのど越しに、違いがでるというのも面白かったですチコリ入りのアイスコーヒーは、時間がたつととろみが出たりで、川上さんの珈琲で珈琲マジックを体験しているとか、実験をしているような楽しさも味わえました秋には、新商品が発売され、珈琲やカップ、セットなどもあるそうなので楽しみですね川上さん、スバットショッピングの担当の方、美味しい珈琲をありがとうございました♪川上敦久（ATSUKIKAWAKAMI）氏とMC珈琲については≫ＭＣ珈琲公式サイトＭＣ珈琲を購入されたい方は　≫ズバットショッピング　ＭＣ珈琲会場のトレスさんは、BARですが、ＭＣコーヒーも提供してます実は〆の珈琲って人気なんです私もお酒を飲んだ後には珈琲を飲むのでうれしいサービスですね六本木駅1分、六本木1丁目駅7分歩いた、銀たこの路地を曲がって左側にありますよトレス　六本木　CAFE AND BAR TRES住所：東京都港区六本木４104　K'S三宅六本木ビル1F電話：0337961033営業時間：1700翌500川上敦久のMCコーヒーファンサイト応援中ポチっとしてくださると励みになります　 ■この記事を評価して、関連の人気記事もチェック！ ★★★★（素晴らしい） ★★★（すごい） ★★（とても良い） ★（良い） by TREview 続きを見る ['close']