pineさんのプロフィール

ADEKAさんの食物繊維「βグルカン」をたっぷりと含んだ大麦粉「大麦BL100K」通常の大麦粉よりも食物繊維を2倍以上（総食物繊維量16%以上、内大麦βグルカンは8%以上）含む食材で、原料は国産大麦が100%です詳しくは、大麦βグルカン研究室を見てもらうとわかりますが、以前から医学、薬学、免疫学、生物学、植物学など幅広い分野で注目されている素材高脂血症や糖尿病予防効果が報告されて、欧米ではコレステロール低下作用が冠状動脈心疾患のリスク低減に役立つとして、健康強調表示が認可されていますこれを使った料理を作ってみました各種料理とも５％２０％添加が適しているとのこと小麦粉に足して、すいとんを作ってみましたいつも通りに作ったらちょっと固くなってしまった薄力粉１００g、「大麦BL100K」１５グラム、お湯をやや多め（100mlくらい）に混ぜて練るくらいでちょうどいいかな出汁で煮た肉や野菜などに入れて煮ればできあがりちなみに、グルテンが入っていないのでこの粉だけでは固まりません薄力粉180、ベーキングパウダー小さじ2、卵1、ヨーグルト50、牛乳80、砂糖お好みの量に、「大麦BL100K」40グラムをパンケーキのできあがりいつもよりちょっともっちりです興味のある方はどうぞ手作りおうちごはんLOVEパンケーキ♪レシピ、食べ歩きADEKAのβグルカンファンサイト参加中 続きを見る ['close']