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ステラさん
標高1100mの星降る清里高原の自然の中で生活するステラの一年中クリスマスのお家の素敵なゲストと楽しい出来事のご紹介しているブログです。地歌琴三弦師範、茶道表千家、ハーブコーディネーター、ワインガイド。クリスマスと星に関する事ならなんでも大好き!
■ブログ ステラの高原へいらっしゃい!
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今、人気の塩麹♪ ステラも、日本酒の蔵開きで麹を買ってきて作ったり、美味しいのを頂いたりとお料理に大活躍しているd塩麹♪ 塩麹ひとつで色々なお料理に使えて、なんだか体にも良いような気がして、しかも美味しい、万能調味料ではないでしょうか? 今日は、美味しいお塩でよくご存知の「海の精」の国産有機玄米使用のこだわりの塩麹を使ってお料理してみました タカコナカムラ × 塩の精 オリジナルレシピ付きと言うことなのですが裏をはがすとレシピが定番のきゅうりの塩麹漬けこれが定番ですが、簡単でおいしいんですよね また、こちらも定番ですが、サーモンを漬けてグリルして何の調味料もいらないシンプルなお料理ですが料亭の味? タカコナカムラ × 塩の精 オリジナルレシピのサイトを検索してみました作ってみたいレシピが一杯です チューブに入っているので、とても使いやすいです自分で作るとちょっと固めで味も濃い目なのですが、液状に近くて、味も薄い目なので、どんなお料理にも気軽に使えて、塩分の調整ができます さて、ステラのレシピは サーモンを塩麹につけて、オリーブオイルでグリル、塩麹とゴマとしょうがで作ったソースをかけて タコのカルパッチョのソースにしてもさっぱりとした塩味でおいしいですお刺身やお豆腐に合う日本の味をイタリアンにって感じですね 豚肉もほうれん草も塩麹だけで、他の調味料は一切使わなくても、美味しい一品が出来上がります 今度は塩麹でクッキー、パン、シホンケーキ、アイスに挑戦してみようと思っています自分で作るのもいいですが、「海の精」の国産有機玄米使用のこだわりの塩麹を用意しておけば、万能調味料として、どんなお料理にも使えて、一味違うプロの味になって便利ですね 海の精ショップ 海の精ショップファンサイト参加中 続きを見る
美しい森を散策した後は、小淵沢へ向かいました リゾナーレの中にある丸山珈琲でカプチーノの頂きたくてでもその前にランチです Nちゃん、お勧めの「CUCKOO かっこう」へGWの後なので、森の小道もレストランもとっても空いていて静かでのんびり出来ます 食後に、丸山珈琲へここは、毎年開催されるジャパンバリスタチャンピオンシップで数多くのファイナリストを輩出しているお店です 菫の香りの春の限定珈琲を、苺のタルトと一緒に コーヒー豆を購入すると、お勧めのカプチーノを2杯飲ませていただけるんですって 美味しい 丸山珈琲の前に、素敵な薔薇がNちゃんとステラの大好きな色のピンクの薔薇でした 連休明けの高原は静かでの〜んびり、どこへ行ってもとってものんびり出来ます じゃ、またね ステラの珈琲情報 エストレリータでは、ステラのこだわり珈琲をディナーの後、朝食の後にサービスさせていただいております コックテール堂の珈琲は、山梨県韮崎市で世界でも珍しいエイジングコーヒーと呼ばれる製法で焙煎されています 県内には、専門店がなく、東京、京都、神奈川などで、老舗の珈琲として愛飲されています ぜひ、県内で焙煎された珈琲を召し上がってください大変美味しい苦味を抑えた焙煎になっていて、ステラは大好きです ステラの大好きなのは、カッファブレンドカッファとはエチオピアの都市の名前で、カフェの語源だともいわれているそうですよ ステラのプライベートタイムや忙しい時のホッと一息には、ネスカフェの珈琲も大好きですよ美味しい珈琲が大好きなステラです♪ 【爽快ドラッグ】ネスカフェバリスタを抽選で3名様にプレゼント! ←参加中 続きを見る ['close']
旅行中やお出かけの時に、携帯の充電が切れてしまうって事よくありますよねお客様も充電切れで困られることもあります高原のお散歩中、スキー、乗馬、こんな可愛いソーラー充電器があればうれしいですね高原では、太陽の光が一杯! 体だけでなく、充電器にも暖かい太陽の光を一杯浴びて楽しい旅行のお手伝いが出来そうでうれしいですプレゼントしたお客様の笑顔を浮かんできます ペンションの名前入りだとちょっぴり帰ってからも思い出して頂けそう!私ももちろん可愛いピンクの充電器を持って!そうそう、地震で停電だったときにもみんなで困ったのを思い出しました 続きを見る
[2012-04-25 21:29:27]
樹齢2000年、今も杖で支えながらも生き続けています威厳をもった崇高な雰囲気には毎年、圧倒されます年を重ねて、ますます輝き続けている桜を前にして、お互いに来年も元気で会えますようにと祈ります
福岡からうれしいお菓子が届きました大宰府と言えば、太宰府天満宮、樹齢1000年を超えるとされる白梅は飛梅伝説で有名ですね 東風(こち)吹かば にほひをこせよ 梅花 主なしとて春な忘るな と菅原道真が読んだ歌は有名ですね 主を思い、はるか遠くから飛んで太宰府の地に根を下ろした梅の花!樹齢1000年を超えているとか 届いたのは、筑前大宰府 かさの家 梅が枝餅です お菓子の中に入っていたパンフレットによると、梅が枝餅の由来は、菅公が不遇な生活を送ったいた折に老女が、公の境遇に同情し餅を持参して、公の無聊を慰めたとか薨去された際に、この餅に梅の枝を添えて送ったと言う故事にならい梅が枝餅と称されるようになったそうです この餅に公の霊が通じたか梅が枝餅を食べると病魔を防ぐ特効があるそうです とても美味しい餡入りの焼餅ですそういえば覚えていないくらい前に、頂いたことがあるようなそんな懐かしいお味のするお菓子です ステラのレコードコレクションの中にあるさだまさしの「風見鶏」の中の一曲「飛梅」 ♪東風吹けば 東風吹かば君は 何処かで想いおこしてくれるだろうか 太宰府は春 いずれにしても春♪ 福岡太宰府で、私どもの事をお心にかけて、思い出してくださって本当にうれしく感謝申し上げます やさしいお心と美味しいお菓子にとても幸せに気持ちになりました心より御礼申し上げます ありがとうございました ステラの梅が枝餅情報 美味しさをそのままに冷凍で届きましたビニールにいれたまま電子レンジにかけた後、ビニールをはずして、オーブントースターで一分ほど焼くと焼きたてのパリッとした美味しい梅が枝餅が頂けます オープン記念!九州のとれたて旬野菜の直送でお届け!みずみずしさが違います! ←参加中 続きを見る
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