くみぼうさんのプロフィール

（社）日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中 （社）日本フードアナリスト協会 さんからの招待で 新スタイルハイウェイフード「ペコリアーノデリ」記者会見に参加しました NEXCO中日本から新たな食のスタイルを提案ということで ７月１日から販売される「ペコリアーノデリ」 コンセプトは スタイル歩きながらでもテーブルを置いてでも車内でもなどなどシーンを選ばず食べられるパッケージ 地産地消新鮮野菜や名産品など地元にこだわった食材を使用 とのこと 今回はこの基本コンセプトに加え 女性客に喜ばれる要素「ヘルシー」「女性に優しい」「お気軽に」を加えたそうです 女性若手ワーキンググループとフードアナリスト　食のなでしこが 女性目線、消費者目線で新たな食の提案をされました 東名：港北PAは「ハマポークロール」 横浜ブランドのハマポークと野菜トルティーヤでつつんでいます 隠し味のオレンジソースがさっぱりとして ボリュームたっぷりでおいしかったです 東名：富士川SA「富士の国ポークウインナーロール」 地元野菜と粗挽きウインナーにワサビマヨネーズソースを加えたトルティーヤ 野菜のしゃきしゃきとした食感がとってもおいしかったし ウインナーがほどよい大きさでたべやすくおいしかったです 東名：浜名湖SA「スシロール三色姫」 地元食材を盛り込んだ三種類のスシロール ベジタブルシートとライスペーパーでくるんであります 真ん中の三ケ日みかんシートのお寿司は試食出来ませんでしたが 地元わさび（右）とうなぎ（左）どちらもあっさりとしていて ぺろっと食べられる大きさでおいしかったです 東名：浜名湖SA「三ケ日みかんレアチーズケーキ」 三ケ日みかんのゼリーとレアチーズケーキをクレープ生地で包んであります みかんは皮ごと使用されており　これで２００キロカロリー 冷凍した状態でいただきましたがゼリーとチーズケーキがマッチしていておいしかったです 東名：上郷SA「野菜畑のトルティーヤ」 愛知産の旬の野菜をたっぷりと使い、渥美豚スモークベーコンも ４種類（プレーントマトほうれん草全粒粉）の生地から選べジュレも４種類から選べるので 自分の好みにあったトルティーヤがたべれそうです プレーンを試食しました何もつけなくてもベーコンのアクセントでとってもおいしかったです 名神：養老SA「粉雪よふろふる」 よもぎを使用したロールケーキ生地に大垣産のゆずが入ったクリームチーズがたっぷり 求肥でまかれた新食感のおいしさ これも２００キロカロリーだそうです もちっとした食感が和菓子っぽいけど 中のクリームチーズとロールケーキが洋風っぽく 和洋の両方が楽しめておいしかったです ただ、お粉がぱらぱらと落ちるのがちょっとでした こんな感じで試食は大盛況でした これから第２弾シリーズ化されり予定だそうで SAやPAによるのが楽しみになります 続きを見る ['close']