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biofarm Tambaさん
※ 永年、教育事業に従事してきた体験からあまりにアトピー、アレルギー体質の子供達の急増やイジメの問題を目の当たりにして「食への関心」「食の乱れ」「食への危機感」が高まり、現在の食文化創造研究所の前身「食文化を考える会」を発足するに至りました。
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私は個人的にラー油が好きで、桃屋さんのヒットを影ながら応援しておりました 一時は百貨店やいろんなとこで見つければ必ず試食のためラー油を買っておりました それこそさまざまなものがそのころは出回っておりました 今、味噌作りを考えていますので食べる味噌にラー油を入れて食べるラー油味噌を商品化を考えています 世界一受けたい授業で放送されていた、食べるラー油味噌の作り方を紹介します 続きを見る ['close']
農業研修生の仲間がたくさんのモロヘイヤを栽培しました 20110812 025038 テーマ：農業(夏野菜）研修 研修生の仲間が初めてモロヘイヤの栽培に挑戦！頑張って作った彼をたたえて、全部買ってあげようと思います粉にして保存をしようと、せっかくの新鮮な緑を昔からの保存方法で、昔から日光に当てて乾燥させた野菜を保存し、寒い冬に体が温ま料理にして食べてきたのですそんな昔ながらの暮らしの知恵を活かすやり方でやってみようと思います干し茄子、干しゴーヤ、干しきゅうり、干しかぼちゃ、干し赤ピーマン、干し人参など図書館で保存食の作り方の本を借りて勉強し、挑戦しようと思います同じく研修生のもう一人の彼もゴーヤがたくさん収穫でして、私も毎日ゴーヤのチャンプルを食べていますが、次回はゴーヤ茶を作っていこうと思っています又結果等ブログで載せていきますのでご覧になってください楽しみにしておいてくださいね夏バテにおすすめ! モロヘイヤで栄養補給モロヘイヤは、ホウレンソウを… 続きを見る
かなり前になるのですが私波動に興味がありまして、本を読んだり勉強会に参加したりとしておりました その当時に名古屋製酪さんの国際波動医科学総合研究所とのご縁ができました １代で築き上げられた社長様にお会いする機会があり大変な感銘を受けましたことを懐かしく思い出しております 私はBoston滞在の時、マクロビオティック（スミソニア博物館に殿堂入り）の久司道夫先生を存じ上げていたものですから日比社長様に御紹介いさせていただいたのも懐かしい思い出ですね さて、このたびニンニクの栽培を考えているものですから、めいらくさんの無臭生にんにく「めいらくアホエン」の無償配布を思い出しました めいらく健康と長寿の会は皆さまの健康づくりのお手伝いのために、にんにくサプリメント「めいらくアホエン」を40歳以上の方へ配布しています申し込みは随時受付中です 少し引用させていただきますので下記に記事ぜひお読みになってくださいませ http 続きを見る
以前、そば若葉、そばのスプラウトを三田や堺で栽培しておりました そのことはまた時間があれば述べたいと思います いろいろ調べておりましたので「赤い花のそば」のことは関心がありました 赤い可憐な花を咲かせる「高嶺(たかね)ルビー」 秋には一面の赤いじゅうたんを楽しむことができます 「高嶺ルビー」は、 氏原暉男氏(信州大学名誉教授)とタカノ株式会社が10年あまりの歳月をかけ、ヒマラヤの麓ネパールのソバの原種を、日本の風土気候に合うように丹念に改良したオリジナルのソバ品種です (農林水産省品種登録 第3347号) ルーツはヒマラヤにあり 「高嶺ルビー」は、標高約4000mのヒマラヤの麓に咲いていた、“赤い花のソバ”をルーツとしています 富士山の頂上よりも標高の高いこの地域では、太陽から強烈な紫外線が降り注ぎ、また、昼夜の寒暖の差も激しいためほとんどの作物はうまく育ちません 続きを見る ['close']
紅大豆を知れば知るほどはまってしまいます ほんとにおいしんですもの 下記のお鍋料理はいかがですか！ 蒸し野菜とわさびマヨーネーズ ＜蒸しサラダ＞ にんじん 1本 いんげん 10本 かぼちゃ 1/8個 ベーコン 100g(ブロック) 水 75ml 塩 少々 ＜ディップ＞ 赤大豆入り豆腐 1/4丁 オリーブ油 少々 塩 少々 黒こしょう 少々 わさびマヨネー ズ 大さじ3 ◆◇赤大豆◇◆ アミノ酸の含有量No1 赤大豆とはその名の通り種皮の色が赤い大豆です 明治時代以前より、岡山県や山形県など限られた地域で栽培され、非常に美味しいことから「畑のルビー」とも呼ばれ、愛されてきました 現在も生産量は極めて少なく、希少品種となっています 見た目は「金時豆」や「小豆」に似ていますが、れっきとした大豆です 赤い種皮にはアントシアニンが多く含まれています 続きを見る ['close']
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