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biofarm Tambaさん
※ 永年、教育事業に従事してきた体験からあまりにアトピー、アレルギー体質の子供達の急増やイジメの問題を目の当たりにして「食への関心」「食の乱れ」「食への危機感」が高まり、現在の食文化創造研究所の前身「食文化を考える会」を発足するに至りました。
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ビオカフェは、 自ら栽培した採れたてのお野菜をお料理して提供させていただくいわゆるキッチンガーデンです 自社農園の旬の野菜がいっぱいのサラダやお惣菜、そして蒸し野菜などのヘルシー料理のカフェです 和洋折衷の旬の野菜いっぱいの惣菜や天然酵母の焼き立てのハードパンやオードブル ナチュラル＆ヘルシーなお弁当などなど、地元のご婦人方の手作り伝統料理なども さらに農家直送のこだわり野菜など店頭にて販売して参ります また、店内ではサラダスープやお惣菜自家製生パスタなどなど充実したメニューをお召し上がり頂けます さてキッチンガーデンとは ガーデニングの一種であるが、「食用になる」植物を常に意識した栽培を指す 平たく言えば「家庭菜園」であるが、ガーデニング風の色合いを帯びる なお、植物の組み合わせによっては蜂の誘引効果があったり、害虫の忌避効果があったり、お互いの成長を促進しあったりする このような植物同士を「コンパニオンプランツ」と呼ぶ バラ（これはハーブの一種、花びらとか 続きを見る
キッチンガーデンのご提案 理想化肌のわたくしは、主婦としてのまた女性としての感性から「キッチンガーデン」に 以前からとても興味がありました これからの農業ビジネスには、農作物栽培加工生産販売、流通に、企画力、経営力、営業力など、勿論お仲間と一緒に実行力や協調性も磨いていかねばなりません でももう少しリラックスして主婦の立場から、楽しみながら自分で少しでもお野菜を作ることが出来たなら食費を節約することも出来るし、家庭の生ごみをたい肥にすれば経済的ですし また、季節感を味わう旬のお野菜は栄養も満点無農薬有機栽培したお野菜は体にもよく、結果的に医療費の節約にもつながりますし 何より、自然とふれあい、土に触ることは体にたまったストレスや電磁波を放出するなど、人間の体にとってとても大事なこと 子供の自然に対する興味もわくし、収穫の喜びをいっしょに味わうことは、食育からも大変有意義なことですし親も子もウキウキワクワクとっても楽しく、家庭菜園にはいいことがいっぱいです 大丈夫圃場は確保してありますのでそこに「癒しの空間」をご一緒に 続きを見る
※私たちが掲げる丹波のアグリツーリズムとは、 ①地元の人たちが自分の生活を守る、あるいは地域が好ましい形で発展できると判断して開発していること ②ツーリズム事業による収益が地元に落ちること ③ 地方色が豊かなツーリズム、地方独特の文化や風土を味わえるのがグリーンツーリズム フランスのグリーンツーリズムの開発では、その地方の文化や歴史など、その地方のカラーが強くだされています フランスの農村には、都会とは全く違った景観や伝統が残っています それを郷土資産として守ることも、グリーンツーリズムの大きな目的となっているのです いくら活性化が必要な農村でも、大量のツーリストを呼び込んで村民が住みにくくなるような活動はしません ですからグリーンツーリズムでは、個人や自治体の小さな活動が中心になっています それだからこそ、グリーンツーリズムには「手作り活動」とも言えるような、真心がこもった暖かさがあるのだと思います お客さんの方でも、日常とは違った生活ができることを期待しているのです その土地を訪れた、その風土に溶け込んだ、という感覚を 続きを見る ['close']
※現在高齢化社会が進み、定年退職した後の２０年以上ある生活が問題になっています 年金も現在は２０万円程度貰えますが、これからは厳しくなっていくことが予想されます 定年後の生活に不安を感じている方は多く、退職金で家を建ててもその後の生活が不安です 退職後の良い仕事も無く、今までバリバリ働いた方が急に仕事を失うと急に体力も低下して、体の不調を訴える方も多いようです しかし、田舎で農家をされている方は８０歳になっても元気で仕事をし、寝たきりの方は非常に少ないです 第１ステップとして 定年前に週末に滞在して週末農業家庭菜園と田舎暮らしを体験してみることをおお勧めします 都会と田舎の双方に生活の拠点を持ち、行き来しながら暮らす「二地域居住」が中高年を中心に広まりはじめています 国や地方自治体は、こうした動きが地方経済の活性化につながると期待して、支援しています 退職後、就農定住されて、農業ビジネスに本格的に参入や、またセカンドライフとしても作業は家庭菜園規模の収穫が主体なので奥さまや高齢者になっても簡単に継続出来る軽作業です この仕 続きを見る ['close']
ここ篠山では今後、行政主導のクラインガルテン（滞在型市民農園）の企画はないとのことですが、当団体は都会の方のまず地域を知るという意味では大変有効な手段のひとつととらえています 下記に参考、成功例として、クラインガルテン八千代（滞在型市民農園）を上げさせていただきます クラインガルテン八千代（滞在型市民農園） クラインガルテンとは クラインガルテンは、ドイツ語で「Kleingarten（klein＝小さい Garten＝庭）」を意味し、園全体、あるいは個人がクラインガルテン協会から借りている区画も「クラインガルテン」と呼んでいますまた、クラインガルテンの敷地内には、一般的に「ラウベ」と呼ばれる小屋があります 近年の日本では、農業を通して自然と人とのふれあいを深めていく滞在型や日帰り型の市民農園のひとつとして人気があります クラインガルテン八千代で夢のスローライフを！ 爽やかな空気、おいしい水、鳥がさえずる森 たくさんの自然の中で自分の手で直接土にふれ、汗を流し 続きを見る
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