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biofarm Tambaさん
※ 永年、教育事業に従事してきた体験からあまりにアトピー、アレルギー体質の子供達の急増やイジメの問題を目の当たりにして「食への関心」「食の乱れ」「食への危機感」が高まり、現在の食文化創造研究所の前身「食文化を考える会」を発足するに至りました。
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先日、丹波の森公苑での農商工連携異業種交流会「丹波ものづくり塾」に参加しました 私はどうしても大阪出身なので大阪や神戸での参加が多くて、丹波篠山での地元での開催では初めての参加で、心ウキウキお会いできるのをとても楽しみにしておりました 顔見知りの方、初めてお会いする方、それぞれ実績のある素晴らしい方ばかりで少し気後れしましたが、今回とあと３回でご縁につながればうれしく思います 下記の記事は神戸新聞の引用です 記 丹波地域の新たな特産品を開発するため、篠山、丹波両市の農家や商工業者らが２５日、丹波市柏原町柏原の丹波の森公苑で異業種交流会「丹波ものづくり塾」を開いた 小売業や食品加工業、デザイナーなど多様な業種の２２人が参加今後、専門分野を生かしてアイデアを出し合い、地域活性化のための新事業を計画する（奥平裕佑） さて、今日は昨日のニンニクの残りの植え付けです 無事終了しました１か月以上も前ウェブで買い求めた青森県田子町産の福地ホワイト六片種です 以前からぜひニンニクなら福地ホワイト六片種と思っていたので、商品化が楽しみです食べていただければ分かりますが、中国産と比べ、明らかに濃厚な味が特徴です これは、にんにくの重要成分のアリシンが中国産と比較した場合、13倍も含まれているからなんです 同じく糖質の含有量も田子産の方が多いことが成分分析で分かっていますので、甘み、辛味、香りと全ての面で、国産にんにくの最高峰の品種と言えます さて、いま、話題の黒にんにく まず美味しくて気軽に食卓にのる食べれるものにしたいなと思っています 黒にんにくは個人的には好きですがもう少しおかずの惣菜化か、スイートのデザート化にするかを考えていますご提案があればご連絡くださいませ挑戦していきます 黒にんにくの特長には次のようなものがあげられます 1抗酸化力がふつうのニンニクと比べ10倍も強い 2血液を浄化してサラサラにする効果が大きい 3食後のにおいが気にならない 4刺激物質のアリインが、低刺激のS－アリルシステインに変化しているので、胃壁を傷つける心配がない 5ドライフルーツのような食感があり、おいしく食べられる 6長期保存することができる 続きを見る
先日、丹波の森公苑での農商工連携異業種交流会「丹波ものづくり塾」に参加しました 私はどうしても大阪出身なので大阪や神戸での参加が多くて、丹波篠山での地元での開催では初めての参加で、心ウキウキお会いできるのをとても楽しみにしておりました 顔見知りの方、初めてお会いする方、それぞれ実績のある素晴らしい方ばかりで少し気後れしましたが、今回とあと３回でご縁につながればうれしく思います 下記の記事は神戸新聞の引用です 記 丹波地域の新たな特産品を開発するため、篠山、丹波両市の農家や商工業者らが２５日、丹波市柏原町柏原の丹波の森公苑で異業種交流会「丹波ものづくり塾」を開いた 小売業や食品加工業、デザイナーなど多様な業種の２２人が参加今後、専門分野を生かしてアイデアを出し合い、地域活性化のための新事業を計画する（奥平裕佑） 続きを見る ['close']
先日、丹波の森公苑での農商工連携異業種交流会「丹波ものづくり塾」に参加しました 私はどうしても大阪出身なので大阪や神戸での参加が多くて、丹波篠山での地元での開催では初めての参加で、心ウキウキお会いできるのをとても楽しみにしておりました 顔見知りの方、初めてお会いする方、それぞれ実績のある素晴らしい方ばかりで少し気後れしましたが、今回とあと３回でご縁につながればうれしく思います 下記の記事は神戸新聞の引用です 記 丹波地域の新たな特産品を開発するため、篠山、丹波両市の農家や商工業者らが２５日、丹波市柏原町柏原の丹波の森公苑で異業種交流会「丹波ものづくり塾」を開いた 小売業や食品加工業、デザイナーなど多様な業種の２２人が参加今後、専門分野を生かしてアイデアを出し合い、地域活性化のための新事業を計画する（奥平裕佑） さて、今日は昨日のニンニクの残りの植え付けです 無事終了しました１か月以上も前ウェブで買い求めた青森県田子町産の福地ホワイト六片種です 以前からぜひニンニクなら福地ホワイト六片種と思っていたので、商品化が楽しみです食べていただければ分かりますが、中国産と比べ、明らかに濃厚な味が特徴です これは、にんにくの重要成分のアリシンが中国産と比較した場合、13倍も含まれているからなんです 同じく糖質の含有量も田子産の方が多いことが成分分析で分かっていますので、甘み、辛味、香りと全ての面で、国産にんにくの最高峰の品種と言えます さて、いま、話題の黒にんにく まず美味しくて気軽に食卓にのる食べれるものにしたいなと思っています 黒にんにくは個人的には好きですがもう少しおかずの惣菜化か、スイートのデザート化にするかを考えていますご提案があればご連絡くださいませ挑戦していきます 黒にんにくの特長には次のようなものがあげられます 1抗酸化力がふつうのニンニクと比べ10倍も強い 2血液を浄化してサラサラにする効果が大きい 3食後のにおいが気にならない 4刺激物質のアリインが、低刺激のS－アリルシステインに変化しているので、胃壁を傷つける心配がない 5ドライフルーツのような食感があり、おいしく食べられる 6長期保存することができる 続きを見る ['close']
丹波ふるさとネットのブログのこの場を借りまして、ビオファームの紹介をさせていただきます ビオファーム合同会社の定款目的の一つに下記の週末、短期滞在、二地域居住、長期滞在、定住支援事業があります ……………………………………… 会社概要 ご挨拶 ビオファーム合同会社のご案内 （週末、短期滞在、二地域居住、長期滞在、定住支援事業） 現在、国内の農業生産者農村では就農者の高齢化や経済的な理由で遊休農地が増えております この問題がこのまま続くと、食料自給率の低下が益々深刻になるだけではなく、長い年月をかけて育まれた素晴らしい景観や伝統文化も失われていきます こうした中、安全安心、ゆとりや安らぎ、健康等を求める声が高まるなど、国民の意識や価値観にも変化が見られます 消費者が求め、消費者に選択される農産物や食品を供給することが、食料供給産業としての農業と食品産業が発展するための基本です また、私たち国民一人ひとりが毎日の「食」についての理解や関心を深め、自らの食生活を見つめ直したり、身近な食べものを大切にしていくことも必要です この貸し農園ビオファームというサービスは、農村（生産者）には『採算性』を都市部には『いやし』をコンセプトに農家と都市部住民の出会いや農村と都市部の交流を創造し双方が抱える問題の解決に寄与したいとの思いで行っております 会社名 ビオファーム合同会社 代表社員 中山 和子 丹波オフィス 篠山市 大阪オフィス 大阪市 資本金 ５００万円 URL http//wwwbiocafejp Email info@biocafe 経営者略歴 大阪府立天王寺高等学校卒業 米国留学（Bay State College) 松下電器産業株式会社 本社勤務 塾幼児教室英会話教室等の経営 長年の、教育産業に従事してきた経験から食文化ビジネスにおける企業を思い立ち、「食文化を考える会（現在の食文化創造研究所）」を発足 講演会活動及び体質改善料理講座を開催 食生活アドバイザー等研修講座企画 現在 食生活アドバイザー、農工商連携支援コーディネ―ター、農食検定３級、６次産業プランナープログラム終了 ほか 宅地建物取引主任者証、ファイナンシャルプランナー（AFP), カテゴリ 会社概要 続きを見る ['close']
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