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biofarm Tambaさん
※ 永年、教育事業に従事してきた体験からあまりにアトピー、アレルギー体質の子供達の急増やイジメの問題を目の当たりにして「食への関心」「食の乱れ」「食への危機感」が高まり、現在の食文化創造研究所の前身「食文化を考える会」を発足するに至りました。
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今日は大阪行きでした、いつも時間があれば百貨店によります阪急百貨店で北海道物産展をしておりテレビに流れたようでかなり混んでいました その中に燻製商品ブースがありました玉ねぎの燻製、卵、じゃがいも、落花生等の燻製です写真は玉ねぎの燻製です岩見沢は、たまねぎが特産とのこと黒酢と、醤油で味付けしてます 市川燻製屋本舗の燻製は、魚介類の燻製ばかりでは、ありません ただ、肉類は、免許が、おりないので作っておられないとのこと、だったらなに？ そう思われるでしょう それは、たまねぎの燻製なんです 野菜の燻製です http//kunnseiyadeblogjp/ichikawa/2007/04/post_c1dehtml それともっちりおやきは「おとうふ工房めめ」です http//wwwtofumemecom/index6html 一番人気の豆乳クリーム（粒あん入り）は、甘さ控えめの豆乳クリームと粒あんのハーモニー、それと生地にココアパウダーを練り込んだビターチョコレートは、ほろ苦い風味の生地と甘さを控えたビターチョコレートクリーム、塩黒豆（ 続きを見る ['close']
赤そばの栽培をとうして地域活性化へ 下記のアドレスは以前の記事です赤そばの種まきをしていきます http//wwwhnpocomsaponet/weblog/myblog/620/35966#35966 現代では、いわゆる「富貴病＝贅沢病」が多くなり、蕎麦の価値はますます評価されつつあります 太平洋のフィジー国は「癌の無い国」として知られていますが、蕎麦を多食することとの関係が指摘されています 蕎麦の抽出物である、ビタミンB族のある成分が抗癌作用を持つことや、含有セレンが抗癌効果があることなどが指摘されています 脳腫瘍あるいは肺癌の患者に蕎麦を食べさせると身体機能が増強するという中国での報告があります 野生の蕎麦から抽出された成分に、マウス移植癌腫瘤の成長を抑制するものが発見され、「威麦寧」という、漢方抗癌薬がすでに開発されています 中国の民間では、湿熱下注による婦人の帯下病や排尿痛に、蕎麦と緑豆を半量ずつ混ぜ、饅頭（まんじゅう）をつくり、常食して治療する地方もあります また、肝胆湿熱が原因の黄疸である「陽黄」や、排尿痛に対して、 続きを見る ['close']
赤そばの栽培をとうして地域活性化へ 下記のアドレスは以前の記事です赤そばの種まきをしていきます http//wwwhnpocomsaponet/weblog/myblog/620/35966#35966 現代では、いわゆる「富貴病＝贅沢病」が多くなり、蕎麦の価値はますます評価されつつあります 太平洋のフィジー国は「癌の無い国」として知られていますが、蕎麦を多食することとの関係が指摘されています 蕎麦の抽出物である、ビタミンB族のある成分が抗癌作用を持つことや、含有セレンが抗癌効果があることなどが指摘されています 脳腫瘍あるいは肺癌の患者に蕎麦を食べさせると身体機能が増強するという中国での報告があります 野生の蕎麦から抽出された成分に、マウス移植癌腫瘤の成長を抑制するものが発見され、「威麦寧」という、漢方抗癌薬がすでに開発されています 中国の民間では、湿熱下注による婦人の帯下病や排尿痛に、蕎麦と緑豆を半量ずつ混ぜ、饅頭（まんじゅう）をつくり、常食して治療する地方もあります また、肝胆湿熱が原因の黄疸である「陽黄」や、排尿痛に対して、 続きを見る
下記の記事は 以前に当団体の指針を述べたものですが、再認識の意味とまだご覧になっていない方へ再度載せさせていただきます さて、例のごとく写真の説明です デザートは好物の冷凍してあるバナナと桃（いつも風深の国道沿いに新鮮な果物リーゾナブルな価格で売っておられるおじさんから買いました、先日は墓前に供えるメロンをこの方に空いている圃場を持っている方がおられたら知らせてほしいとお願いしたいるものですから、先日ご紹介いただいたのですが、開口１番「何ぼ出すんや」、「農業委員会をとうして」と申し上げましたら「そんなややこしいこと断るわ」とえらい剣幕で怒られました それはともかく、赤いお皿は糠漬けのお漬物です私はちょっと酸っぱい目が好きですおお皿は酒粕漬けの野菜のアレンジしたかぼちゃやとうがらし等々ですお茶はもちろんわさび葉茶です 糠漬け（ぬかづけ）は米糠を乳酸発酵させて作った糠床（ぬかどこ）のなかに食材を漬け込んで作る日本を代表する漬物の一つ 続きを見る
下記の記事は 以前に当団体の指針を述べたものですが、再認識の意味とまだご覧になっていない方へ再度載せさせていただきます さて、例のごとく写真の説明です デザートは好物の冷凍してあるバナナと桃（いつも風深の国道沿いに新鮮な果物リーゾナブルな価格で売っておられるおじさんから買いました、先日は墓前に供えるメロンをこの方に空いている圃場を持っている方がおられたら知らせてほしいとお願いしたいるものですから、先日ご紹介いただいたのですが、開口１番「何ぼ出すんや」、「農業委員会をとうして」と申し上げましたら「そんなややこしいこと断るわ」とえらい剣幕で怒られました それはともかく、赤いお皿は糠漬けのお漬物です私はちょっと酸っぱい目が好きですおお皿は酒粕漬けの野菜のアレンジしたかぼちゃやとうがらし等々ですお茶はもちろんわさび葉茶です 糠漬け（ぬかづけ）は米糠を乳酸発酵させて作った糠床（ぬかどこ）のなかに食材を漬け込んで作る日本を代表する漬物の一つ 続きを見る ['close']
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