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biofarm Tambaさん
※ 永年、教育事業に従事してきた体験からあまりにアトピー、アレルギー体質の子供達の急増やイジメの問題を目の当たりにして「食への関心」「食の乱れ」「食への危機感」が高まり、現在の食文化創造研究所の前身「食文化を考える会」を発足するに至りました。
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今日は商談会に参加するため大阪に行きました途中いつもですが梅田の阪神百貨店によりました 人だかりがあったので近寄っていきますとテレビでよく見ると石塚 英彦さん、日本のお笑いタレント、グルメリポーターでした デパ地下の惣菜売り場で大きな声で取材しているらしく、かなり大柄の人でテレビそのまま人懐こい笑顔でした そのあと急いで、大阪商工会議所主催の「買いまっせ！売れ筋商品発掘市」に参加のため大阪国際会議場に行ってきました 大手小売業者等のバイヤーへ商品を売り込むチャンス！と銘打ってのブースでの商談です 百貨店、スーパー、専門店、通販当のバイヤーと販路開拓を望むメーカー、卸売業が直接商談することができます まず百貨店の阪急阪神百貨店、そごう西武、京阪百貨店そして中国の香港卓展集団と通販のフェリシモ、上海美幽商貿有限公司のバイヤーと商談させていただきました 時間がなくてほんとはもっとまわりたかったのですが、今回の感想はとても良い試みだと思いました 遠方からも来られているみたいでサンプル片手にみな熱心に商談されておられました 続きを見る ['close']
わさびの商品開発の第１段階の発表です もうすでにたくさん世の中にある商品ですが心を込めての手作り商品です まず写真の赤いお盆の右からわさびのり、わさび味噌、数の子入りのわさび漬けです 次は瓶詰めで右からわさびぶっかけうどんつゆ、わさびサウザンドレッシング、わさびのり、わさび味噌です さて、ここからが出発ですビオファーム丹波の特徴をどう出していくか黒豆をはじめ山芋等の丹波特産の農作物とのコラボ商品を作り出していくには 私どもは料理での商品化ができるのが強みですので、新しい料理レシピの中にこれらの加工品を使っての商品開発です 自然豊かな丹波篠山で農作物栽培、地元ご婦人の手作りの加工食品を生産し、それをお料理に、そのまま食べれる商品を開発地域の特色を生かした特産品です わさび以外の赤シリーズの開発です紅麹を使っての商品化、赤大豆を使っての商品化また、紅そば使っての商品化も考えていきます 農業主導型の６次産業化事業を志していますので地域集落とともに歩んでいくのが成功への道だと考えております それには次の１０の要件を満たしていかねばなら 続きを見る ['close']
わさびの商品開発の第１段階の発表です わさびは日本が誇る日本自生の野菜です成分がどんどん解明されていっていますこのわさびを自然豊かな自然の中で栽培し、皆さんがもっと気軽に食卓に上る料理にと心を込めての手作り第１商品化です まず写真の赤いお盆の右からわさびのり、わさび味噌、数の子入りのわさび漬けです 次は瓶詰めで右からわさびぶっかけうどんつゆ、わさびサウザンドレッシング、わさびのり、わさび味噌です さて、ここからが出発ですビオファーム丹波の特徴をどう出していくか黒豆をはじめ山芋等の丹波特産の農作物とのコラボ商品を作り出していくには 私どもは料理での商品化ができるのが強みですので、新しい料理レシピの中にこれらの加工品を使っての商品開発です 自然豊かな丹波篠山で農作物栽培、地元ご婦人の手作りの加工食品を生産し、それをお料理に、そのまま食べれる商品を開発地域の特色を生かした特産品です わさび以外の赤シリーズの開発です紅麹を使っての商品化、赤大豆を使っての商品化また、紅そば使っての商品化も考えていきます 農業主導型の６次産業化事業を志して 続きを見る ['close']
大阪通販道場の続きです この道場は ネット上の通販の大阪ミュージアムショップで、大阪のまちの魅力を内外に発信するために、大阪ならではの魅力的な商品やサービスをしていく研修ネット通販に適した商品の改良を行うとともにネット通販のノウハウの基礎を習得する「大阪通販道場」の研修生を募集しています 私、中山は数え年３つに疎開先の高知県の山奥から家族とともに大阪は東住吉区南田辺に移住し、この地で幸せに育ちました新生幼稚園、南田辺小学校、田辺中学、天王寺高校へとここまでは順調でした が、アメリカはボストンに留学でかなりのフラストレーションを味わってまいりましたまたここら辺のこともブログに書く機会があればと思っていますが そして縁あって中山と淀川区に家庭を持ち二人の娘に恵まれました月日が流れ一人ぼっちになった私は今はここ丹波は篠山で地域活性化、農業主導型の６次産業化事業を掲げ微力ながらも前向きに歩んでいっております 勿論、ここ丹波篠山に後半の人生をかける覚悟ですが、育ててもらった大阪にも恩返しができたらと勝手な思い込みで応募したいなと考えています 続きを見る
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