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biofarm Tambaさん
※ 永年、教育事業に従事してきた体験からあまりにアトピー、アレルギー体質の子供達の急増やイジメの問題を目の当たりにして「食への関心」「食の乱れ」「食への危機感」が高まり、現在の食文化創造研究所の前身「食文化を考える会」を発足するに至りました。
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今日は 堺筋本町のりそな銀行本店で催された大阪通販道場入門フォーラムに参加しました 大阪ならではの商品を発掘し、ネット通販を通して、大阪の都市魅力を発信することを 目的に、ネット通販に適した商品の改良を行うとともに、 ネット通販のノウハウの基礎を習得する「大阪通販道場」に応募したく思っています 書類による１次選考、２次選考でプレゼンを行います 帰りに阪急三番街によりました前から行きたかったＮａｔｕｒａｌ Ｋｉｔｃｈｅｎ 麹 ＫＯＵＪＩで塩麹漬けをいただきましたブログに載せたいのでと許可をもらった写真は豚ロースの塩麹漬けステーキとレンコンと三つ葉の梅和えです 以前にも塩麹は取り上げたかと思いますが、ご家庭でとても重宝しますのでぜひ挑戦されてはいかがでしょうか！ 新感覚食材 塗って漬けて焼いて生きている発酵調味料 塩麹 【塩油不使用美容に、健康に♪】くるみ171gを10名の方にモニター！ 【人気投票♪】贈りたい 続きを見る ['close']
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前回の塩麹の続きです テレビのはなまるマーケットでご覧になられたかと思いますが、ぜひまだの方はつくってみませんか！ 写真は久しぶりに私の大好きなイングリッシュマフィンですチョコチーズをはさんで豆乳と頂きました大きなお皿はキャベツと鶏肉とエリンギの蒸し野菜、にトマトと玉ねぎをベースに酒粕がたくさんありますので、酒粕を入れましたたくさんの作り置きがありますので夜食にスープにして温かいスープでいただいています はなまるマーケット 万能調味料の 味噌麹レシピ が紹介されました♪ 4月22日のとくまるは、前回の塩麹につづて、 みそこうじレシピ が紹介されました＾＾ はなまるマーケットでは、このところ、 発酵食品を使った万能調味料の紹介が多いのですが、 塩麹や 味噌麹 、酒粕など、発酵食品は栄養が豊富で、 保存性にも優れているし、何より独特の風味やうまみが人気 続きを見る ['close']
今日いつも買い物をする西山ストアの雑誌コーナーで手にした雑誌に塩麹の特集が組まれていました 早速ウェブで検索しました下記のはなまるマーケットがうまくまとめられていますので 載せさせていただいております 「はなまるマーケット」 2011年3月4日（金）放送 「さらなるブーム到来！塩麹（しおこうじ）の作り方」 3/4放送のはなまるでは、「塩豆腐」「塩鶏（しおどり）」に続く新たなる塩レシピ 「塩麹（しおこうじ）」の特集がありました ※2/9放送分の塩鶏（しおどり）の作り方はコチラです 塩麹（しおこうじ）はインターネットでもひそかに人気を集めており、今年に入り新聞でもその魅了が紹介されるなど、ちまたでの注目度も急上昇なんです そこで昨年の11月に塩麹（しおこうじ）の作り方のレシピ本を出すまで 塩麹（しおこうじ）を愛してやまない、塩麹（しおこうじ）の達人ことイラストレーターの「おのみさ」さんに 、話題の万能調味料「塩麹（しおこうじ）」の作り方を教えていただきました ★塩麹（しおこうじ） ＜材料＞ 麹（乾燥タイプ）200g 塩60 続きを見る
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