みのりさんのプロフィール

去年、我が家でオクラを採取しました オクラってこんなにかわいらしい花が咲くってことを知らず、 初めて見た時はびっくりしました そして実の方も、柔らかくてとっても美味しかったんです どうもオクラは連作障害が出るらしく、 今年は残念ながら作るのを諦めたのですが スーパーに出ているほど大きくしないで、 小さいうちにつんだオクラはホント、繊細で美味しかったです 今年も食べたかったんだけどな… …と思っていたら、なんとミニオクラなるものを発見！ 4cmほどの小さなオクラだそうです えっ、そんな商品もあるんだぁ！ 美味しそう♪ オクラは食物繊維やビタミンが豊富で、 整腸作用や滋養強壮にも効果の高い野菜のひとつとのことですが、 ミニオクラは特に柔らかいからガクまで食べれてしまうし、 食物繊維も通常の13倍と嬉しいことづくし！ ところで、我が家のオクラの食べ方はと言いますと ただ輪切りにしておかかとお醤油だけでシンプルに食べたり、 ネバネバ丼として、ご飯の上にトロロをひいて、 その上にオクラの輪切りと納豆を乗せて食べたり ネバネバ丼の応用編として、ご飯をおそばにしてネバネバそばにしてもイケます でも、我が家のオクラ一番人気のメニューはなんと言っても『夏カレー』！ 普段のカレーの具を夏っぽく、ナスやパプリカ、トマトにベビーコーンなどにするのですが、 その時欠かせないのがオクラ お客さん料理の時に作り、「え？オクラ入りカレー?」とびっくりされることがあるのですが、 実際食べてみると美味しくて、ナルホドと納得してもらえます オクラはクタッとしてしまわないように、さっと茹でて最後に添えるのがポイントです！ これからの暑い夏、元気に乗り切るためにもどうぞお試し下さい！ 「オクラ」レシピコンテスト！優秀賞敢闘賞の30名様に『ミニオクラ』プレゼント！　←参加中 続きを見る ['close']