ペンちゃんさんのプロフィール

美味しいご飯を炊きたい♪ [2010-08-04 09:21:32][ブログ記事へ]

株式会社クリヤマさまのイベントのご案内です♪   我が家にも、K+dep（ケデップ）シリーズありますよ♫ ♫♬♪♫ 素敵なデザイン機能性もよくて、気に入っています   特に、回転プレートは、一年中食卓を楽しませてもらえます♪     黒樂（こくらく）シリーズから、『本格かまどご飯釜』のモニター募集 黒樂シリーズは、K+dep（ケデップ）の姉妹シリーズです！！   毎日の食事は、私の仕事 でも、ご飯だけは、義母が担当しているんです(笑) 譲らないんですよね   私が嫁いだ頃は、大きな大きなガス炊飯器でした 義母は、農家の出身で２５年ぐらい前までは かまどでご飯を炊いていたそうです さすがに、家を建て直すときに、 かまどはやめて、ガス炊飯器にしたそうですが、 長年、美味しくご飯を炊いていたので こだわりは大きく、ガス炊飯器にしたと聞きました   私も、初めてガス炊飯器で炊いたご飯を 食べた時には、美味しいと感動したのを覚えています   でも、その炊飯器が壊れ、 部品がなく、修理が不可能になり、普通の電気炊飯器に変えました 長年、美味しくご飯を食べていた家族には、 こんなに違うものかと、大きな驚きでした   義母は、納得が出来なくて、 お米が台無しだわと、 土鍋で炊きましたが、普通の土鍋では 母が望むような味は出ないそうです でも、炊飯器よりはマシと、土鍋で炊いてくれます 義母は、かまどが欲しいわねと懐かしみます   □■□義母の炊飯のこだわり□■□   夏でも、真冬でも冷水で研ぐことが一番大事!!   お米が糠臭さを吸着しないように、手早く研ぐこと!!   お米にヒビが入らないように、優しく扱うこと!!   研いだお米は、ザルにあげない!!   夏は３０分　冬は１時間水に浸す   炊き上がったら、すぐにご飯をつぶさないように上下を返すように ふんわりとしゃもじを入れる   蓋をして、１０分蒸らす   ふたたび蓋を開けて、もう一度しゃもじを入れる   □■□こだわり番外編□■□   研いだお水は、排水に流さない (洗剤より、環境に悪いらしいです)   研いだお水は、貴重な栄養素   このようにして、家庭菜園や花にお水をあげる時に使っています リンが含まれているので、とっても良い栄養になるそうです   料理の下ごしらえにも利用 大根や里芋の下茹での時に利用   掃除にも利用 フローリングの水拭きに利用 あと、必ず乾拭きをすることだそうです   洗顔にも利用 義母がきれいな肌なのは、このおかげ？     お米は、義母の実家から購入しているので、 ３キロずつ精米してもらいます   お米を作っている土地のお水が良いに決まっていると、 井戸水で、お米を研ぎ、お米を炊きます     義母が譲らない、炊飯へのこだわり 本格かまどご飯釜で炊いたご飯を食べさせてあげたい   義母が、早朝から今日も家族に 美味しいご飯を炊いてくれました   美味しいご飯を炊くことが 義母の元気の源かな？   本格かまどご飯釜           【K+dep】姉妹サイト：黒樂（こくらく）『本格かまどご飯釜』のモニター　←参加中 続きを見る ['close']