あかねさんのプロフィール

玉露園から発売されているオール北海道素材で出来た昆布茶その上無添加なんで安心して使えますねさすがこんぶ一筋９０年の玉露園！玉露園ファンコミュニティファンサイト参加中ところでこんぶ茶が「ドライマウス」に有効であるとメディアで話題になっているのをご存知でしょうか「ドライマウス」は口の中の唾液が減って口の中が渇く症状で、味覚障害や口臭の原因にもなるものです加齢にともなって増えるもので、この症状を抱える人が全国に約800万人いるという推計がありますこんぶ茶に豊富に含まれるグルタミン酸などの「うまみ」成分が味覚を刺激して唾液を分泌させるということで、東北大学の教授が考案して注目を集めているものだそうですよさっそく飲む習慣を付けたほうが良さそうだな母にも教えてあげよう飲むのも良いけどもう随分前から昆布茶は調味料として使うことが多いかしらね何にでも隠し味としてちょちょっとプラスします炊き込みご飯とかお漬物とか中でもパスタとナムルを作るときは必須です何年も前に友人にカルボナーラに昆布茶入れると美味しいよって教えてもらい半信半疑で試してみたらめちゃ美味しい！！と言うことでそれ以来カルボナーラには必ず昆布茶私の好きな濃厚カルボナーラパスタ　１００グラムベーコン　３０グラム位しめじ　適量生クリーム　１００　グラム（お好みで半分牛乳でもOK）卵黄　１個パルメザンチーズ　大匙１玉露園　オール北海道産昆布茶　小さじ４分の１塩　こしょう作り方１、お塩を入れてパスタ茹でる２、フライパンで焦がさないようにベーコンとしめじを炒め　　生クリームを投入したら昆布茶と塩で味付け火をとめておく　　（くれぐれも沸騰させないようにしてください）３、別に卵黄と粉チーズを良く混ぜておく４、パスタ湯で時間少し前に湯を切り、再度火をつけたフライパンに投入５、混ざったら火を消して３を入れよく混ぜて、最後にあら引きこしょうをがりがりしたら出来上がり　　もしとろみが無ければ弱火にして調節してくださいにんにく入りとか全卵使うとか色々試したけどこれに落ち着きました昔スキだったパスタ屋さんカルボナーラがシメジ入りですごく美味しくて真似したのぜひお試しくださいこちらは前日急にご飯が要らなくなり早く食べきりたかったホタルイカを使いましたホタルイカのぺペロンチーノパスタ　１００グラムにんにく　適量鷹の爪ホタルイカ　適量昆布茶　小さじ４分の１塩　こしょうオリーブオイル　適量ねぎ青い所　（本当はアスパラが合います）プチトマト　２３個作り方１、パスタを塩入お湯で茹でる２、フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を弱火で加熱（こげ注意）３、にんにくのいい香りがしてきたらホタルイカを投入（ホタルイカ事前に下処理してくださいね）　　この時にねぎと半分にカットしたプチトマトも炒める４、パスタの茹で汁少々と昆布茶と塩コショウで味付け５、パスタ湯で時間少し前に湯を切り、３に投入して乳化させるちょっと今回はホタルイカの量が多いけど間違えない美味しさですどちらのパスタも昆布茶を入れても昆布の味がするわけではなく旨みだけが生きパスタの美味しさがアップするから不思議なのよねパスタに昆布茶をまだ試したことない方はぜひお試しあれ！玉露園の公式HPには昆布茶レシピなどがいっぱいなのでおすすめ　ですhttp//wwwgyokuroencojp/indexhtml 続きを見る ['close']