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フィーユさん
綴っているのは我が家の食卓物語
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クリスマスの日、我が家は、有りがちなパパサンタが某かのクリスマスプレゼントを枕元に置いてくれていたそして…私にはもう一人、サンタクロースがいたもっさりとヒゲを蓄えたサンタは２５日の朝、ママチャリでやってくる あだ名は「ジャンボ マックス」風貌的には、見事にサンタクロースそのものの、母方の祖父 おじいちゃん子だった私は、毎年、そのサンタクロースの到着を心待ちにしていたサンタクロースがくれるクリスマスプレゼントは、毎年、豪華なチョコレートセットで、当時は何も考えずにチョコレートを頬張 続きを見る ['close']
いつもの我が家の豚丼「豚丼」と言う割には豚より野菜が多い…（笑）炊きたての新米に甘辛いタレに絡まった豚を乗せて、いただきマースとかき込む瞬間、いくつになってもドンブリものを手にしたら「食べ盛り」の頃の表情になってしまう気がします…すんごい老けた食べ盛りだけど（笑） ＊豚丼のタレ（２人分／以下の材料を混ぜ合わせて肉をつけておく） 醤油 大さじ３ ミリン大さじ２半 酒 大さじ２ ハチミツ大さじ１ オイスターソース小さじ１ 花椒少々 フライパンに好みの野 続きを見る ['close']
温まりたい時の我が家の定番は、やっぱりキムチ鍋かな？ 帰るなり「今日は寒かったー」と言う夫、キムチ鍋を見て「うち、２日に一度はこの鍋を見てる気がする」と笑ったけれど、確かにすごい頻度で使っているFOB COOPのコセール、簡単な湯豆腐から、各種おでんに鍋料理…一度温めたらそのまんまテーブルに移動しても、しばらくグツグツと音を立てる保温性の良さもあり、まだテーブルコンロは出していない 浜弥鰹節さんのお出汁で作る鍋は、とても上品で最後に残ったお出汁にゴハンを混ぜておじやにしていただくと、コレ又 続きを見る ['close']
世に言うすいとん、粉類を捏ねた生地を熱したスープに入れた煮物、母は「だご汁」と呼んでいたのですが、読み方は「だごじゅ」と、方言読みをする今日のすいとんはオリジナルだんご粉と豆腐を捏ねた生地で水餃子の具を包み込んだすいとん餃子味噌煮では無く、浜弥鰹節さんの出汁のみで煮込む鍋仕立て 団子粉は、水切りした豆腐と混ぜ合わせて、耳たぶ程度の柔らかさに捏ねたら、鶏の挽き肉で作った具を包み込み、白菜やネギなどと一緒に鍋で煮込む中の具もお好み次第でヘルシーにお豆腐入りにしても美味しい 明太の 続きを見る ['close']
モニターとしていただいた念願のFOB COOPのステキなお鍋、コセール、お初のメニューは「湯豆腐」と決めていた私（お鍋をお探し中の方はコチラを押して、確認してみて下さいね）いつもは昆布出汁ですが、せっかく美味しい浜弥鰹節さんの鰹出汁があるので、そちらで湯豆腐毎度出汁を取る度に、今までに無い程のカツオの香りが漂いますゲゲゲの女房の後に始まった新しい朝ドラは、この浜弥鰹節さんがモデルとして登場するんだそうですよ♪先月ドラマの告知で浜弥さんの「美味しい鰹出汁の取り方」が放送されていました 続きを見る ['close']
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