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フィーユさん
綴っているのは我が家の食卓物語
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カレンダーではすでに今年最後の月になっていますが、こちらは11月の我が家の食卓何やら慌ただしく過ごすうちに、撮影までしたのにアップしてない物や、保存しそびれたものなど多数…（反省）確かこの料理の日は3日間ほど買い物にも行けず、冷蔵庫の食材が限界に近くなっていたんだった 取りあえず、ある物で作ったけれど、シンプルな分、キャベツの甘さや鶏肉の旨味がハッキリ分る美味しさが楽しめた気がしました 続きを見る ['close']
秋の夜長、開け放った窓から聞こえる虫の音 これで台風の心配さえ無ければ、すごくいい季節なのにな〜と、お天気予報から目が離せない時期ですいつだったかな〜たしか１１月にも台風が来たよね この日の食後のスイーツはタルトフロマージュ タルトの生地だけ前日に作り、冷蔵庫で休ませておきました こちらのチーズケーキ、ハンドミキサーで作ったと言っても過言では無いかも？ひたすらハンドミキサ 続きを見る
午前11時02分に黙祷した日の夕ご飯 ホウレン草の蓮蒸し 蓮根摺おろし100g 鶏肉ミンチ 200g 醤油麹小さじ１ 柚子摺おろし少々 顆粒ブイヨン5g片栗粉小さじ２ ホウレン草のピューレ50cc （茹でたホウレン草をフープロで撹拌したもの） １、ホウレン草以外上記材料をフープロで混ぜ合わせる ２、１の生地を半分に分けてひとつだけ、ホウレン草を混 続きを見る ['close']
冷凍庫の中に必ずストックされている冷凍フルーツの１つがグリオットホール カスタードクリームやタルト生地も一度に多めに作り、保存しておく事が多いので、今回も、やっぱりただ組み立てて焼いただけカスタードの下の緑のスポンジは、以前ホウレン草のスポンジを焼いた時の残り生地を冷凍しておいたものあんまり長く放置してるのもナンだな…と思い使ってみましたホウレン草のスポンジとは言え野菜の味がする訳で 続きを見る ['close']
海老ちゃん買ってきたー！！ 先日のホワイトハニーを使い、スイートチリソース擬きでハニーチリソースを作り、エビチリにしました 【材料】 海老 20尾 塩麹 小さじ半 天ぷら粉 適量 揚げ油 適量 ※ハニーチリのタレ （以下の材料を中ボウルに入れて混ぜ合わせておきます） ホワイトハニー小さじ1/3 コチュジャン 小さじ２（豆板醤可） マヨネーズ 小さじ２ 大蒜 続きを見る
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