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フィーユさん
綴っているのは我が家の食卓物語
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ただいま、福岡は博多どんたくと言うお祭りで賑わっておりますが…全く関係無く過ごしています そうこう言ってる割には、ちゃんと野菜コーナーには夏のお野菜、ゴーヤが登場ちょっと厚切りのゴーヤなので、ゴーヤが苦手な人にはNGかもしれないですがゴーヤ好きサンならこれだけで、ごはんが何杯もはいる程のベストコンビです ゴーヤポークソテー by キチ、キッチン 以前は揚げ物レシピでしたが、今回はソテー美味しく仕上げるポイントはお肉の表面が少しコンガリ、パリッとなるくらいの焼き具合が香りも食感 続きを見る ['close']
毎年この時期になると登場する大きな蕾の花韮いつもはこのまま天ぷらにして頬張るのですが、今回茎だけカットして違うメニューに使ってみました 豚肉厚切り１００g 花ニラの茎５０g（←BIG花ニラの画像あり） 人参５０g エリンギ１個 ＊かけダレ（以下の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく） 摺り胡麻大さじ半程度 オイスターソース小さじ半 醤油大さじ２ 味醂小さじ１ すし酢小さじ1/3 小エビの乾物ひとつまみ（ふり 続きを見る ['close']
福岡に春の訪れを告げるシロウオ福岡の名産のひとつですがご存知の人も多いであろう、名物白魚の踊り食いなどと言うものもあるのですが、私は出来そうにはありませんピロピロ←分かる人には分かる、この状態（笑） サンドイッチ用の薄切りの食パンにバターを塗って、チーズと白魚、チーズと明太、これから登場してくるそら豆をペースト状にしてマヨネーズで和えてトッピングトースターで焼いたら出来上がりコレから夏にかけて、沢山出回るそら豆なら、ご当地関係無くどこででも、すぐ作れますね、レシピは そら豆のカナ 続きを見る ['close']
今日のおやつはココアとエスプレッソを混ぜ合わせた、ちょっとほろ苦生地にM＆Mのチョコレートを混ぜて焼き上げたスポンジ生地のロールケーキ パーフェクトな甘党サンならエスプレッソ抜きでも大丈夫でしょうが、私個人がちょっと辛いかも？と思い、甘さを押さえる為にインスタントエスプレッソを入れました実際チョコの甘さがかなり強烈あー、エスプレッソ入れておいて良かった〜！！写真の青緑の柄（？）はカビでは無く緑や青にコーティングされていたチョコレートが溶けた物なんです溶けた状態が微妙じゃ〜〜〜見た目 続きを見る ['close']
若ざやの時期の“さやいんげん”はさやの表面がしっとりとして傷がないものを選びキッチンにお招きします豊富なタンパク質は疲労回復を助けたり体の組織の修復を促し、肌や皮膚の健康にも働きかけてくれる、女性にはありがたいお野菜のひとついつもの麻婆に加えると彩りも美しい１品になりました… サヤインゲンは塩を入れた熱湯でゆでてから冷水にとってさますだけ沢山茹でたら水分をしっかり切って冷凍保存します 麻婆豆腐の参考レシピ→陳麻婆豆腐／仕上げの花椒は欠かせないスパイス！！まだお持ちでない方は、是非 続きを見る ['close']
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