varonさんのプロフィール

帝国ホテル伝統の味がおうちで楽しめると言うインペリアルキッチンその中のスイーツチーズケーキ「マリアージュ」を食べてみました冷凍された状態で宅急便で届きましたきれいに梱包されている所は、やはり?!というか、さすが帝国ホテルインペリアルキッチンです食べる3時間前に冷蔵庫に入れて解凍します箱を開けてみますこれもまた、どことなく高級感が漂います土台、中央部分、上部の3層のコントラストがキレイですねちなみにサイズは直径12センチです一番下のパイ生地、ベイクド、レアというチーズケーキって、初めてですなかなか凝っている作りですねパイ生地は、バターの香りがすごく少ないので、油っぽくなくあっさりとさっぱりとした味ですベイクドの部分には、バニラビーンズらしき、黒い粒々が見えますちょっと堅めで香り豊かなバニラムースのようですレアの部分は、すごく軽くて爽やかなメレンゲの様な食感ですすべての部分を一緒に食べると･･･なんとも上品なチーズケーキそして、チーズの強さやクセが感じられないので、とても食べやすいですこの帝国ホテルインペリアルキッチンのチーズケーキは、マリアージュという名前の通り、ベイクドとレアを一緒に食べた時に、味が完成されるように作られているんですねしかも、チーズケーキ特有のどっしりとした重さがないので、ペロっと食べられます食後のデザートにもピッタリだと思いますインペリアルキッチンファンサイトに参加中ちなみに･･･これまで食べたチーズケーキたち八ヶ岳ファーマーズケーキのベイクドチーズケーキ、サンマルク空の庭　渋谷店ピッツァ、サルヴァトーレクオモ那須名物『御用邸チーズケーキ』ドイツのカフェ　カンドラー 続きを見る