chiccoronさんのプロフィール

株式会社クリヤマさんの 黒樂（こくらく）『本格かまどご飯釜』を使用していますこの商品、黒樂『本格かまどご飯釜』 を初めて見たときから、一目惚れで、ものすごく使ってみたいと思っていたのでしたそんなワタシの想いが通じて、『本格かまどご飯釜』を使わせていただくことになりました株式会社クリヤマさん、ありがとうございますちなみに、これまで黒樂『本格かまどご飯釜』について、ワタシが書いた記事はこちら　→　【K+dep（ケデップ）】 で ワタシが欲しい商品！　→　ワタシのお米を炊く時のこだわり毎日『本格かまどご飯釜』でご飯を炊いているので、使い勝手など、ワタシなりにレビューさせていただきますK+depさんの 超耐熱セラミック土鍋「黒樂シリーズ」の詳しい説明は、こちらのサイト↓↓↓をご覧ください黒樂『本格かまどご飯釜』、こんなセットで届きますレシピ本やおしゃもじまで付いた親切なセットですワタシのは、黒樂　かまどご飯釜　小　12合対応 ですかまどご飯釜 を分解するとこんな感じです内釜の外側に、「 かまど 」がある 「 かまど構造 」が、特徴ですこの「かまど構造」で、おいしいご飯が炊けるのです！レビューということで、ワタシが感じたままに書かせていただきますワタシは、無洗米を２合、黒樂【かまどご飯釜】小（12合対応）で、炊きます実はワタシ、なかなか上手くご飯が炊けなかったのですすいません、長くなります■ １回目では、説明書に従って、ご飯を炊いていきます１）お米を研ぐまず、お米を研いで、浸漬させます説明書の絵では、『かまどご飯釜』ではないもので、お米を研いで水に浸すみたいでも、ワタシは面倒がりなので、直接『かまどご飯釜』でお米を研ぎたい『かまどご飯釜』の内釜に、お米をいれて研いでみますが、内釜の形状的にお米が研ぎにくいのだ小サイズなので、内釜の直径が小さいみたいワタシは、無洗米なので、軽くすすぐだけなのですが、それさえもやりにくいですそれに、傾けて、水きりすると、お米が流れ出てしまいます結局、あきらめて、ボールを使うことにしました２）水加減をする一度、お米の水を切りますということで、ザルに上げないといけませんワタシは面倒がりなので、一度ザルにあげるというのが、ちょっと面倒『かまどご飯釜』の内釜に米をいれて、炊き水を加えるのですが、内釜には目安線が無いので、きちんと計量カップで水加減を計らないといけませんワタシのように面倒がりの人は、できれば、直接、『かまどご飯釜』でお米が砥げて、そのまま目分量で水加減ができれば、便利なんだけどと思います３）ガス点火して、炊く８分で蒸気が出てくる火加減が望ましいそうですこのときは、火加減が弱かったのか、10分ほどかかりました４）蒸らします蒸らし時間は、20分５）完成です炊きあがったご飯は、おいしそうで、一粒一粒がシッカリとしています「いただきまーす！」食べます硬いです原因は、水加減だと思いますなぜなら、ワタシは、無洗米を使っているから説明書の水加減のとおり（２合に300cc）に、炊き水を入れたのですが、無洗米は、普通のお米に比べて、肌ヌカが取れている分だけ、普通のお米よりも量が多くなるのですその分、水を普通のお米より多く入れる必要がありますというわけで、翌日に、再チャレンジです■ ２回目水加減を、１割増しにし、同様に炊いてみます水を増やした分、前回よりも火力を上げます蒸気が出るまで、10分ほどかかりますさあ、蓋を開けます！なんだか、みつしりという感じです水を増やしたせいか、蓋のきわまで、ご飯が、ぎっしりですそう、無洗米の２合は、普通の２合よりお米の量が多いうえに、水量も多いので、ギュウギュウになってしまったみたい普通のお米の場合は、こうはならないのかも蒸らしたご飯は、全体から余分な蒸気が逃がすように、しゃもじで釜の底から返すようにさっくりと混ぜようとしますが、みつしりとご飯がつまっているので、とても底から返すのは無理ですがんばって混ぜようとすると、ご飯が、お釜から、あふれて、こぼれ落ちてしまいます仕方が無いので、上から、お茶椀によそいます「いただきまーす！」黒樂【かまどご飯釜】の特徴は、一気に炊き上げることで、お米の細胞を壊さずに、ふっくらと炊き上げることなるほど、一粒一粒がシッカリとしていて、ツヤツヤ、もっちりとして、噛みしめると、ご飯の甘みを感じます硬めで、一粒一粒がシッカリとしていて、もっちりとしたご飯がお好みの方は、『かまどご飯釜』のご飯、大好きだと思いますでも、好みの問題なのですが、ワタシの好みからすると、ちょっと硬いですワタシは、ふんわり柔らかいご飯が好きなので、もう少し柔らかくしたいです■ ３回目柔らかいご飯にするために、さらに、炊き水の量を増やしてみますすると、当たり前ですが、前日よりも、さらに、みつしりさらに、あふれそうなご飯に食べてみると、上の方のご飯は、柔らかいのですが、下の方のご飯は、ツブツブした感じですどうも、みつしりしすぎて、均一に炊けていないような感じですそれに、まったく、ふんわり感がありません■ ４回目クリヤマさんに連絡を入れ、アドバイスをいただきました「お米の量を15合にし、お水の量を増やすように」と、アドバイスをいただきました試したところ、おー、見事！ふんわりしていて、おいしそうです食べてみると、ふんわり柔らかでご飯の甘みがある、おいしいご飯が炊きあがりましたわーい、わーい！おいしーよー！ただ、本当は、15合だと足りないのだ毎回２合炊きたいというわけで、ワタシもこれで、おいしく炊く、分量、水加減、火加減、時間をマスター！あとは、毎回、同じに炊けば、毎回、おいしいふんわりご飯が炊きあがります黒樂【かまどご飯釜】ワタシのまとめ【 使い勝手 】米とぎ用の容器で米を研ぎ、水に浸し、ザルに上げ、計量カップで水加減をしというのが、面倒でない人は、何の問題もないですワタシは、お米とぎが面倒だから 無洗米 ONLY というくらい面倒がり人こんな、直接お釜で米を研いで、そのまま計量カップも使わずに水加減までやりたいという面倒がりの人には、ちょっと手間が増えるかもと思います【 サイズ 】小サイズは、ちょっと小さいと思います２合を炊いた場合、混ぜるのが困難ですし、水加減を増やしたりがができませんなので、１合や、１．５合を炊く人ならば、小サイズを２合で、硬めのご飯しか炊かない方は、小サイズでもいけるかも２合で、無洗米使用の方や、柔らかめ好きの方は、大サイズをワタシ的には、２合以上ならば、大サイズがいいのではないかと思います【 味 】自分の好みに合った水加減と、火加減さえ、分かれば、その後は、毎回、おいしいご飯ができあがりますもっちりとして、甘みを感じることができるご飯で、おいしいですK+depさんの 超耐熱セラミック土鍋「黒樂シリーズ」は、こちら↓↓↓から購入できますさいごに、クリヤマさん、ほんとうにお手数おかけしましたべた褒めの記事にならなかったこと、すいませんおかげさまで、今では、毎日、黒樂【かまどご飯釜】で、おいしいご飯を炊いています今回は、モニターさせていただき、ありがとうございましたK+dep（ケデップ）ファンサイトファンサイト応援中 続きを見る ['close']