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モニプラさんのイベントで応募していた、SAVAWAYモールさんのおうちでてまえ味噌さんの『あなたも味噌職人』のモニターに当選しました！SAVAWAYモールファンサイト応援中味噌作りなんて、人生初の体験商品が届く前から、とってもわくわくしていました今回、つくるのは、おうちでてまえ味噌さんの味噌作り簡単セットその名も、『 あなたも味噌職人米味噌 』あなたも味噌職人米味噌は、届いた材料を混ぜるだけで簡単に自宅でお味噌が作れるというセットなんですって！おうちでてまえ味噌さんのサイトは、こちら →→ おうちでてまえ味噌『あなたも味噌職人』の説明は、こちら →→ 味噌作り簡単セット『あなたも味噌職人』おうちでてまえ味噌さんのサイトに書いてあったんだけど、2010年2月21日の「国分太一×ケンタロウの男子ごはん」で、国分くんとケンタロウさんが、おうちでてまえ味噌さんの味噌作りセットを使って味噌作りをしたんですってあー、見逃したくー、見たかった詳しくは、こちら →→ 男子ごはんに「お味噌れしました」が登場！商品は、ワタシがお味噌を作る予定に合わせて、発送してくれますなにしろ生まれて初めての味噌作りなので、一人では不安ということで、ダーリン（夫）がいる日曜日に、味噌作りを行うことにしましたこちらが、送られてきたセット内容　　潰し大豆 28kg　　米麹 125kg　　粗塩 125g自分で用意するものは、　 お味噌を保存する容器　 お味噌を混ぜるときに使う容器　 ラップまず、準備ですが、うちにはお味噌を保存する容器がない近くのスーパーに、「 蓋つきの漬物用のプラスチックの樽？！ 」みたいなものをイメージして、買いに行ったのですが、そういうものが売ってなかった結局、3リットルくらいのプラスチック容器を２つ買いましたおうちでてまえ味噌さんからは、A4 1ページ分の説明書がついてきましたこれで、たぶん必要十分な内容なのだろうと思うのですが、何しろ初めての私とダーリン（夫）なので、分らないことがいくつか素人的には、雑菌が入らないほうがいいのではと思うわけですまず、容器を消毒したりする必要はあるのかな？あと、混ぜるのは、素手でいいのかな？　ビニールの使い捨て手袋のほうがいいのかな？結局、容器とボウルは、アルコールをスプレーし、混ぜるのは素手でやることに練る作業を、うちにある１番大きいボールでやることにしたのですが、ぜんぜん、材料が入りきらないことが判明結局、２つに分けて、２回作業を行うことにまず、半量の米こうじに、半量の粗塩を入れたところです次に、潰し大豆をいれて、練っているところうちのダーリン（夫）が、がんばっていますボールの大きさに対して、半量でも厳しかったかなかなり、苦戦しています周りに、こぼしまくってます説明書には、「 よく練る 」と書いてあるのですが、この「 よく練る 」が素人には、分りにくいと思いますどのくらいまで練れば、「 よく練る 」になるのか状態とか、時間の目安があったほうが、いいと思いますとにかく、今回は、ダーリン（夫）が自分自身で「よく練った！」と思うところまで、練ってもらいました容器に、詰めますけど、ここの説明が「 お味噌を山にして 」と書いてありうーん、いまいち意味が分からないなぁ山のように盛り上げないと、いけないのかなぁでも、まっ平らに詰めちゃいましただって、山にしたら容器に入りきらないあと、空気の隙間なくギュウギュウに詰めるべきなのか、ホワホワと詰めるべきなのか、悩みましたシールもついてましたダーリン（夫）が命名した名前は、みそ吉くんみそ吉くん、がんばれー！同じ作業を、今度は、ワタシが行い、２つのお味噌のもとが、出来上がりましたこのまま、今の季節ですと、常温に保存して、２３か月で食べごろになるそうです６月ごろを、楽しみに待ちますみそ吉くん、熟成がんばれ！そして、おいしいお味噌になっておくれ！はじめての味噌作り今回の仕込みで、約４kgのお味噌が出来上がるそうですワタシの家のように、用具がないと、ちょっとたいへんですね混ぜる容器は、ボウルではなくて、タライのようなものが、安定感があって混ぜやすいと思います次にやるときには、もっと大きなタライを用意しようと思いました『おうちでてまえ味噌』さんの味噌作りセットの素材は、大豆も麹も、全て国産１００％なのですって、安心です！また、「作業中に解らないことがありましたら直接お電話ください」という、大変親切なお店なので、とっても心強いですねただ、このお味噌セットを買う人は、ワタシのような完全初心者も多いと思うので、初心者の視点から言わせてもらうと、説明書をもう少し具体的にしてもらえるとうれしいかなと思いました例えば、混ぜる容器は、できれば、何リットル以上入るタライが混ぜやすいですよ！とか、よーく練るは、こういう状態になるまでとかの具体的な説明があるとより分りやすいと思いました今回、始めての味噌作りでしたが、とっても楽しかったです！そして、お味噌が熟成する待つ間も楽しみですそして、出来上がったら4kgのお味噌を、いろいろを味わうのも、楽しいでしょうこの簡単味噌作りセットは、お店でお味噌を買ってくるのにくらべ、何倍もの楽しさを得られるものだと思います今回お味噌作るときに、以下のブログを参考にさせていただきましたありがとうございますみんな、おいしいお味噌が出来上がるといいなぁおいしいおはなし　【SAVAWAYモール】『おうちでてまえ味噌』の「あなたも味噌職人米味噌」twinkle starパンを焼く毎日　「おうちでてまえ味噌」で、初味噌仕込み体験！ 続きを見る ['close']