にこたんさんのプロフィール

今日は、先日もご紹介したご馳走レシピ   鶏肉のフリッター   再度作ってみました     ブロ友のくみえもんさんが、記事を見て作ってくれましたよ くみえもんさんのお墨付きでもあるレシピ   今回は   株式会社アマタケ様から届いた　南部どり　を使用して 再度作ってみました   株式会社アマタケ   1ｋｇの南部どりのささみ 綺麗なピンク色でしょ     薄い膜がついていたので、約50℃のお湯でサッと洗って 膜を取り除きましたスルリと取れて面白かったぁ（＾＾）         今回は、以前ご紹介したものに少しアレンジをくわえてあります   今回は、豪快に食べたかったので 大きめにカット　（o￣ー￣o) ﾑﾌﾌ     ※　下味は（醤油ガラスープのもと砂糖酢）です　   そして、前回ご紹介した重要な衣   －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　カリカリ衣　 小麦粉　100ｇ　　　片栗粉　大さじ2　　　ベーキングパウダー　小さじ1 塩　適量　　　水　3/4カップ　　　サラダ油　大2　　　醤油　大さじ1   今回は、衣の醤油を入れ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－   今回は、醤油を入れませんでした 半分はそのまま、残りの半分にカレー粉を混ぜました   それがねぇ、カレー粉をくわえると   どうしましょう ほっぺたが落ちそうでしたぁ　（＾ー＾）       ････････････････････････････････････････････････       鶏肉の南蛮漬け   こちらは衣が足りなかったので、小麦粉であげちゃった   揚げたてを混ぜ込むだけで出来上がりです   　南蛮酢　   酢　：　醤油　：　砂糖　＝　3　：　2　：　1 赤唐辛子           ････････････････････････････････････････････････   フリッターをアレンジして   照り焼きサンド           　照りダレ　   醤油　：　みりん　：　砂糖　＝　3　：　2　：　1   これを片栗粉でとろみ付け   冷めたフリッターは軽くオーブンで 温めるとカリカリ感もあっておいしいよん♪           前回はトーストで失敗したので ちょっとパンを変えてみましたぁ         ････････････････････････････････････････････････     フリッターをアレンジして   鶏肉のエビチリ風       　エビチリソース　   にんにくとしょうがを炒めて   ガラスープ100ｃｃ ケチャップ　大さじ2 豆板醤砂糖塩コショウ　適宜   を入れてとろみ付け   あとはあえるだけ           今回初めて南部どりを食べたんだけど とっても美味しかった   普段使っているものとを、同時に食べ比べたわけじゃないので 断定は出来ないんだけど   すごくやわらかさを感じました 前回は少し小さく切ったせいもあるのか？パサパサ感もあったのですが 今回は全く感じなかった 口の中でホロホロほぐれていくような   もちろん臭みなんかも全くなく、淡白でヘルシー   沢山食べたのにスッキリしていて すごく満足できましたよ     ぜひ、皆さんも機会があったら チャレンジしてくださいね   感想はこちらのコメントまで　 TBしてくれると尚うれしいです   「南部どり」ファンサイト ファンサイト参加中   クリック応援お願いします 続きを見る ['close']