うささんのプロフィール

『 cotta 本　「はじめてのホー… [2012-08-08 08:00:00][ブログ記事へ]

6/25発売された、cottaのレシピ本「はじめてのホームベーカリー」と小麦粉、ドライフルーツ、粒ジャムを頂きました　株式会社タイセイ　（大分県）　　　　　通販サイト　cotta(コッタ)　HP　　　　　　　YouTube cotta のチャンネル は こちら　　　　　　　cotta ファンサイトは こちら通販サイト「cotta(コッタ)」で、製菓材料、ラッピング資材、キッチン雑貨を販売していますプロのパティシエの方から、趣味のお菓子パン作りまで、幅広いニーズに対応する品揃えで、小ロット低価格短納期をモットーにお届けしています　　（ファンサイトより）　cotta 本　「はじめてのホームベーカリー」　HP　　　　著者（パン製作）　飯田順子　　　定価 1050円　　6/25発売パン作り初心者から上級者まで、役立つ84のレシピが紹介されています！「はじめてのホームベーカリー」は、こんなレシピ本です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（画像はHPよりお借りしました）本で使われているＨＢと私のＨＢの機種が違い、ケーキコースなどがないので作れないものもありますが、パン類はどの機種でも作れるレシピかと思います（HBで生地作りをして、オーブンで焼くパンもあります）私のＨＢの取説兼レシピは、イースト、塩、砂糖などは小さじ大さじ表示で、すっかりその計量になれていますが、こちらのレシピ本は3ｇ、45ｇなどの1g以下のｇ表示まで使われています（ パン作りは、正確な計量が大切ということで、HBを持って7年、私も遅ればせながら今年01gまで量れるキッチンスケールを購入しました ）分量は1斤、15斤が出ているのも助かりますアレンジしたパンなどは、写真が多く分りやすいですHBでの基本から応用のレシピまで出ていますので、HBを購入予定の方買ったばかりの方から、すでにHBを使っている方まで、役立つ本だと思います　頂いた製菓材料のご紹介（^_^）1 cotta 強力粉 イーグル 1kg　HP　通常価格　284円2 cotta 薄力粉 ドルチェ 1kg　HP　通常価格　374円3 cotta ドライミックスフルーツ　200g　HP　通常価格　336円4 cotta つぶジャム ブルーベリー 200g HP　通常価格　357円 ドライミックスフルーツもつぶジャムも初めてですつぶジャムという乾燥したジャムがあるんですねこちらは袋に入っているのに強い香りで、ニオイ移りが気になり、届いてすぐにジッパー付きの袋に入れました節電で、使用を減らしているHBですが^^; 、どの材料もまずは食パンで使いましたクリムーチーズとつぶジャムを50g入れた食パンにしましたつぶジャムは記載されていたように、ミックスコール（私のHBは具入れブザー）のあと、生地を取り出し、ボールで混ぜて戻しました焼きあがると硬かったつぶジャムが普通のジャムになっています便利なジャムです！！おいしい（^_^）時々作るフランス食パンですフランスパンと言えば専用の粉を使いますが、取説のレシピでは、強力粉と薄力粉を使い、フランスパンコースで焼きます頂いた強力粉薄力粉で作りましたが、いつものようにパリッとしていながら、いつもよりしっとりもっちり感があり、味も美味しくできましたシナモンと牛乳の食パンにドライフルーツミックスを入れ、スイートパンコースで焼きましたこちらの強力粉薄力粉のおかげだと思いますが、とてもしっとり、ふんわりと美味しくできましたどの材料も、とても気に入りましたまだ残っている材料でまたHBでパンを焼かせてもらいます！！ 続きを見る ['close']