うささんのプロフィール

頂いた「しょうが紅梅漬」のご紹介！！　海の精　株式会社　HP　　　　　海の精ショップ　HP　　　　　海の精ショップファンサイトは こちら　昔ながらの製法で３０年間も塩を作り続けている、伊豆大島の塩メーカーですその他には、安全安心にこだわって国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の化粧品などの販売をしています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ファンサイトより)　　　　　　　　　　　　　　　こうばいづけ　『 海の精　しょうが紅梅漬 』　100g　HP　　通常価格　441円着色料、保存料不使用シソたっぷりの赤梅酢に大しょうがを漬け込み、酸味をきかせた紅しょうがです※梅酢づくりに使用している塩は、すべて伝統海塩「海の精」です梅酢は、梅干しを作るときに青梅から出てくる梅のエキスです そのまま食べるととても塩分が強いです確かに袋には、「塩気がつよすぎるときは、ごく少量の水で、もどしてお使いください」とは書かれていますということで、私には塩気が強いので塩気が抜けるように使うことにしました切った長芋に千切りにしたしょうが紅梅漬と砂糖少々を入れ、数時間置いてから食べましたしょうがからは塩分が少し抜け、全体に味が付きました白にピンクの色がカワイイお米をといで、水酒千切りにしたしょうが紅梅漬と漬け汁(梅酢)を少し入れて、1H程置いてから炊きました(しょうがの塩分が少し抜ければと) 炊き上がりすぐに枝豆を混ぜ、蒸らしが終われば出来上がりメチャウマ（^_^）鍋にしょうが紅梅漬の千切りと水を入れ時間を置き、だしの素みりん少々、豆腐、シメジを加えてさっと煮、ネギを加えて、片栗でとろみをつけました塩分がつゆに出て食べやすくなりました少し塩気は強いですが、生姜の味がとてもしっかりして、お味は良いですこのままでは私にはちょっと塩気が強すぎるので、またお料理に混ぜて使いたいと思いますもちろん、漬けてある梅酢も使いますありがとうございました 続きを見る