うささんのプロフィール

初めての ケフィア [2011-07-08 06:40:10][ブログ記事へ]

ケフィアのタネ菌(粉)を頂きました（^_^）ケフィアは聞いたことはあるけど、食べたこともなく、漠然とヨーグルトみたいなものという認識しかありません(^^ゞ私のように解らない方は↓こちら↓ を！！　　ケフィア について　　wikipediaは こちら　　日本ケフィア協会 HPまとめると、(HPより(^^ゞ)長寿国コーカサス伝統の発酵乳で、乳酸菌酢酸菌酵母などの数十百種類以上もの菌種が共生しあって発酵が進む「スーパーヨーグルト」です（ヨーグルトは乳酸菌だけの単独発酵）では、頂いたケフィアのご紹介ですエステリア ナチュラル ケフィア　（2包） 株式会社 天好社　HP 　(昭和57年創業の健康食品メーカー)　天好社 エステリア楽天市場支店 HP　天好社のファンサイト は こちら「ケフィアグレイン」からの発酵にこだわった種菌(タネ菌)です（ほんもののケフィアということです）作り方はとても簡単！紙パック牛乳にケフィア1包を入れて振った後、部屋に24H48H放置出来たら冷蔵庫で保存すだけ！！誰にでも出来ますねでは、作ります 同封の説明書から、作り方です　　　　　　　　　　　　　　入れるだけ(^^ゞ 室温はＯＫ　　　　　　　　24H後　　　　　　　　　　　　　39H後 固さと味を途中確認しました24Hでは、まだ柔らかいですお味は、少しだけまろやかな酸味のヨーグルトです39Hの時2度目の確認をしたら少し固まっていたので、冷蔵庫に移しました数時間置いて、冷えてから早速頂きましたお味は普通のヨーグルトとそんなに変わりませんということで、普通のヨーグルトと同じように頂くことにしましたまずはオーソドックスにはちみつ で　　　　　　　　ラズベリージャム で　　　シナモンシュガー で 普通においしく食べれます果物と合わせて 左は、ケフィア＋低脂肪牛乳＋バナナ＋はちみつをミキサーにかけ、グラスに入れたあとシナモンシュガーを振って飲みました右は、ケフィア＋マンゴー(缶詰)つゆも少しを合わせ、庭のミントをのせました 左は、HBで焼いた食パン強力粉が少なかったので、08斤サイズで作りました水は入れず、水の分量をケフィアヨーグルトにし、レーズンも入れましたほんのりケフィアヨーグルトの味がします右は、ケフィアヨーグルトを温め、レモン果汁を入れて、水分を切り使用ミニトマトアボカドにハチミツ少々と塩を混ぜたものに入れて、オリーブオイルをさらにかけて混ぜましたカッテージチーズのように使ってみました２Ｌ目も作り、すでにあと少しこれをタネにまだ作りたいのですが、〈注意事項〉、発酵したケフィアをタネ菌としての「植え継ぎ」はケフィアの菌のバランスを崩すだけでなく、雑菌混入による異常発酵の原因となりますから、おやめくださいということです基本的には、タネ菌を購入して作らないとダメなんですね私は、市販の無糖ヨーグルトより、このケフィアヨーグルトの方が好きです酸味も少しだけまろやかで、食べやすいです腸にもこちらの方がいいみたいですし是非どうぞ！！　簡単です(^_)エステリア ナチュラル ケフィアは、楽天市場でどうぞ！！＊今回の２袋タイプですまずは、試したいという方にオススメです！！【送料無料】メーカー直売 スーパーヨーグルト 種菌エステリア ナチュラル ケフィア２包入 【 スーパー ヨーグルト 】【送料無料】メーカー直売 スーパーヨーグルト 種菌エステリア ナチュラル ケフィア１０包入 【 スーパー ヨーグルト 】 続きを見る