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夢八分さん
調理歴３０年越えの調理師です。趣味は写真撮影とラジオを聞くこと。
■ブログ 武蔵 新城 「地酒処 清水家」ですよ！
■Instagram @
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yume8bu #gogoban聞きながら、遅い賄いを食べながら、今夜のおすすめをブログにＵＰ、twitter使い方が日光の手前です本職じゃなんだから、まぁ、いいか？迷惑かけてたら連絡下さい 0117 1536 上柳さん、田沢湖の話題がてたら「クニマス」の話題振らなくちゃ#gogoban 0117 1405 #gogoban私の故郷には、日本一在校生が多い公立中学校が有るぞ！我が母校でもある、プロ野球 河原 パンチ佐藤、マラソン 朝比奈、みんな後輩 続きを見る ['close']
炊飯〜土鍋〜休みの日などに、土鍋を使用して炊飯するのですが、火力の調整が微妙なんですね基本的には、お米１に対し、お水１の割合で土鍋に入れ約１５分掛け「はじめちょろちょろ、中パッパ、赤子泣いてもふた取るな･･･」火を落として、蒸らし１５分、合計３０分タイミングを合わせ､その３０分の間に副菜(おかず)を調理炊きたてのご飯とできたてのおかず、最高の食事ですよね 【K+dep】姉妹サイト：黒樂（こくらく）『本格かまどご飯釜』のモニター ←参加中そんな食事が気軽に楽しめる「黒楽」という「本格かまどご飯釜」があるらしい強火で１０分、蓄熱加熱で１０分、蒸らしで１０分、合計は同じ３０分だが加熱が最初の強火１０分が非常に魅力的である、キッチンタイマーさえ準備したら火力調整に気を取られることなくおかずの調理が出来るではないですか！美味しい食事の為に、一度、使用してみたものです８月１日(日)２日(月)新城神社納涼盆踊り大会開催！店頭にて生ビール等販売致します日本酒試飲会(8/22)参加者募集中！先着順です！ ７周年感謝第２弾 芋焼酎「甜」アンケートに答えて3500円を… 続きを見る ['close']
仕事終わりの簡単クリーニングクリーン シュ！シュ！飲食店の仕事終わり、大変なのが一日の油汚れの掃除です私が愛用しているのがクリーン シュ！シュ！と言う超電解水です通常のアルカリ系強力洗剤だと、ゴム手袋に防護用ゴーグルをしないと溶剤の飛び散りなどでケガの心配が有るのです私は実際に２０年ほど前にゴーグルをせずに換気扇の掃除をしていて溶け出した油と洗剤が混ざった液体を目に垂らし角膜の１／４を溶か 続きを見る ['close']
地酒処 清水家の日替わり ランチ 献立 営業時間ＡＭ１１：３０ＰＭ２：００※ 新型インフルエンザが懸念されてます お店の入り口に「消毒用アルコール」を設置しましたので、ご利用下さいＡ･Ｂランチ各コーヒーorオレンジジュース付き(並ライス８５０円･小ライス８２０円) Ａランチチーズハンバーグデミグラスソース･大根田舎煮･もずく酢(茗荷)･蕪(かぶ)味噌汁Ｂランチ鯖(さば)味噌煮･大根田舎煮･もずく酢(茗荷)･蕪(かぶ)味 続きを見る ['close']
アンケートにお答え頂くと芋焼酎「甜」２９８０円蔵元アンケート(記名)に答えると芋焼酎「甜」720mlボトル、通常３５００円を２９８０円でご提供芋焼酎「甜」は､常圧で蒸留しているので芋の風味が豊かですイメージ的に「常圧蒸留黒麹」と聞くと、かなり「芋芋」の個性の強いものを想像しがちですが、 この「甜」は、芋の風味は残しつつ、すっきりとした後味と熟成１８ヶ月焼酎ならではのまろやかでほのかな芋の甘みが 続きを見る
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