gigamazinさんのプロフィール

gigamazinさん

私は、食が本当に大好きで、趣味としても
研究としても大好きです。

「食べたらそれで終わり」ではありません。

食のエネルギーが齎す恩恵は無限のものであり、
様々な活力となるだけでなく、人々へ
”笑顔”と言う名のエネルギーを届けています。


料理の持つ無限の可能性。
一つ一つの素材を丹念に扱い、
新たな物を生み出す。

「素材だけでは駄目であり、そこに命が吹き込まれ、
はじめて本当に美味しい料理となる。
食は私たちの”魂”そのものであり、
生きるエネルギーそのものなのではないだろうか。」

これからも私は、食と心の関係性及び、
食と自然の在り方について研究していきたい。

「食はコミュニケーション」という言葉に代表される通り、昔も今も変わらず、
人と人を繋ぐ役割を果たすのが、”食”ではないだろうか。

今日も何所かで新たな、”食の輪”が生まれていることを心より願っています。

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