なおちゃんさんのプロフィール

普段は自分でカレーを作りますが 手抜きをしたい時に（じゃなくて忙しい時に） レトルトカレーってとっても助かります>モニプラさんでモニター募集中の 日本橋カレー館『黒ニンニクカレー』 黒ニンニクというだけあって黒いですね この黒さは、ココアやイカ墨で色だけ付けたものではなく 野菜やガラ等を極限まで炒めた自然な黒さだそうです 野菜やフルーツのコクがいっぱい詰まっていて 仕上げに、黒ニンニクペーストを加えてあります ニンニクというと臭いが心配ですよね でもニンニク特有の、 あの匂いは醗酵の途中でほとんど消えてしまい、 やや甘めの独特のコクをカレーに与えてくれているそうです 黒ニンニクは、サプリメントとして販売されている、 今注目の健康食品です 普通のニンニクだって体にいいのは知られています それをまた醗酵させて、アミノ酸含有量は生ニンニクの数倍 ポリフェノール含有量も10倍近く まだ日本でも珍しい、有機栽培のニンニク（JAS認定）を 指定業者に作っていただき、 それを一カ月かけて醗酵熟成させています 美味しくて体にいいなんて これ以上のことないですね 続きを見る ['close']