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コシがしっかりしてて、うどん界で1番美味しい讃岐うどん! ちょい足しには豆乳! 今、健康食がブームですし、クリーミーになって、和と洋が融合した感じがするかも?! って、豆乳も『和』ですよね^_^;
巨大な木桶の数116個です! すごい数ですね! これだけおおきいので熟成してたら、美味しい醤油が出来ますね!