miuさんのプロフィール

フード業界人やおしゃれ業界人が自ら調… [2010-04-21 23:43:21][ブログ記事へ]

裂「つづらのわがし」のどらやき精進料理研究家の和西小牧さんが教えてくれたのは、マクロビオティック和菓子の店「つづらのわがし」のどらやきナチュラルな味わいが心を癒してくれる裂 「フェッタンボンボン」のカヌレとカップケーキキャンドルアーティスト、マエダサチコさんの推薦は、大阪に店を構える「fait en bonbons（フェッタンボンボン）」のカヌレとカップケーキルックスの愛らしさにひと目裂 「茂木一香本家」の元祖茂木ビワゼリーフォトグラファー、加藤新作さんお気に入りの夏の手土産スイーツは、「茂木 一香（いちまるこう）本家」の元祖茂木ビワゼリー洋酒がほんのり香る大人好みの味わい旅 「キムラヤ」のクグロフワインバーのオーナーソムリエール、藤澤 潤さんのお気に入りは、1900年創業のケーキ屋「キムラヤ」のクグロフ果実味あふれるアルザス地方のワインとピッタリ！裂 「つ久し」の黒豆大福エッセイスト、柳沢小実さんのお気に入りは、こしのある餅にふっくら炊かれた大きな黒豆が印象的な「つ久し」の黒豆大福小ぶりながらしっかりとした食べ応え裂 「川美せんべい」の正油せんべい横浜の人気ベーカリー「トツゼン ベーカーズ キッチン」のプロデューサー岸本拓也さんが教えてくれたのは「川美せんべい」の手焼きせんべいコーヒーにもぴったりなコ裂 「フラワー」のマダムヨーコ美容ジャーナリスト倉田真由美さんは、「フラワー」のマダムヨーコをセレクトプライベートで観劇の際、女優さんへの差し入れとしても重宝！裂 「パパブブレ」のキャンディビクター エンタテインメント洋楽PRの鵜殿（うどの）高志さんは、「papabubble（パパブブレ）」のキャンディをセレクトルックスの愛らしさと完成度の高さは、アーティ 裂「マルセラン」の焼き菓子フリーパターンナーの金久保知佳さんが愛してやまないのが、洋菓子店「マルセラン」の焼き菓子創業から変わらないレモンケーキやマドレーヌのやさしい味わいにうっとり 裂「ネイン」のドーナツスイーツは断然、洋菓子派という、コンラッド東京の坪香亜紗子さんを魅了しているのが、「ネイン（Neyn）」のドーナツ華やかなルックスが女ゴコロをわしづかみ！裂「澤鹿文明堂」の澤鹿銀座の和食店「阿波喰 百楽（あわじきひゃくらく）」の女将、廣田 恵さんが、ここぞ！というときに選ぶのが、徳島の名菓「澤鹿文明堂」の澤鹿和三盆糖の上品な甘さとし裂 「桃林堂」の小鯛焼オリーブオイルインポーターの小林もりみさんの定番アイテムは「桃林堂」の小鯛焼かごにお行儀よく並んだ小さな鯛焼は、ほれぼれと眺めてしまう愛らしさ！裂 「沢菊」の桃べっぴん人気漫画家＆コラムニストの辛酸なめ子さんのお気に入りは、岩手県にある和菓子屋「沢菊」の桃べっぴんあんの中から小さな幼果桃が顔を出す“レア感”にひと目惚れ裂 「レミニャルディーズ」のマカロン食にまつわる制作物を手がける「ソープランニング（soplanning）」代表の伊豫利恵さん数ある手みやげ候補のなかから今回、教えてくれたのは、コスメのように美しい裂 「おもや」の甘納豆郊外でナチュラルな暮しを楽しむフードコーディネーターのHikaruさんここ最近、手みやげの定番になっているのが、ワインにもよく合う「おもや」の甘納豆裂 「スウィートソウルスウィーツ」のマフィン女ゴコロをくすぐる作品で人気を集める、イラストレーターの松尾たいこさんは、「スウィートソウルスウィーツ」のマフィンをチョイス決め手は、おいしさ＆ヘルシー感裂 「嶋屋」の名物ポテト郷土料理研究家の清 絢（きよし あや）さんが紹介してくれたのは「嶋屋」の名物ポテト大学いもの概念を覆す、ほっくり甘く、しっとりなめらかな食感に、ファン続出裂 「モナリザ」のサトナカ クッキーフードライターとして活躍する藤田実子さんの最近のナンバーワンヒットは、モナリザの「サトナカ クッキー」この道20年のベテランを感動させた、そのクッキーとは？裂 「三陽（さんよう）」の麩まんじゅうイラストレーター、師岡とおるさんのお気に入りは、武蔵小金井にある和菓子屋「三陽」の麩まんじゅうさわやかな笹の香りと生麩のつるるんとした食感に、思わず口元が緩裂 「ラビニア（LAVINIA）」のレアチーズケーキミュージシャン、守時タツミさんのおすすめは、学芸大学にある、ティールーム「ラビニア（LAVINIA）」のレアチーズケーキ頬張ると、クリーミィなチーズの香りが口いっ裂「バンセンヌ」のショートケーキ常においしいものを求め、パワフルに活躍するイラストレーター矢田勝美さんは、「バンセンヌ」のショートケーキをセレクトシェフの人柄がにじみ出る、誠実な味わいに感裂 「泉屋」のクッキー日本文学が大好きという「東京ピストル」代表の草なぎ洋平さんのおすすめは、泉屋のクッキー老舗ならではのパッケージや味わいに心和む、郷愁を覚えるレトロスウィーツ裂 横浜「かをり」の宝石ゼリー（ヴィーナスの誕生）「シアター プロダクツ（THEATRE PRODUCTS）」プレス＆プロデューサーの金森香さんは、洋菓子店「かをり」の宝石ゼリーをセレクト老舗ならではのレトロなパッケージの 裂「グレース」のチョコレートケーキ靴ブランド「Pippi（ピッピ）」デザイナーの佐藤葉子さんが選んだのは、ティー＆ケーキ「グレース」のチョコレートケーキふわっと消えてなくなる、軽い口あたりは、男裂 「紀の国屋」のあわ大福昔ながらの素朴なルックスのスウィーツに惹かれるという、お菓子研究家のなかしましほさん今回、教えてくれたのは、雑穀を使った、紀の国屋の「あわ大福」裂 「ガトーフェスタハラダ」のラスクカード作家、雑貨デザイナーのおおのしんたろうさんのおすすめは、「ガトーフェスタハラダ」のラスク決め手は、手頃な価格と確実においしい安心感ラスクの概念が変裂 「とらや」の虎屋饅頭フードコーディネーター、柳瀬久美子さんのおすすめは、「とらや」の虎屋饅頭赤ちゃんの肌のような、白くて丸いフォルムにも癒される期間限定アイテム裂 「マツヤ」のロシアチョコレート（マトリョーシカ化粧箱入り）ブックディレクター、幅 允孝さんのおすすめは、マツヤの「ロシアチョコレート」手みやげはもちろん、自分用にも頻繁に購入するという、幅さんが惹かれる理由とは？裂 「香風」のくず湯フォトグラファー、村上未知さんのおすすめは、祖師谷にある和菓子屋「香風（こうふう）」の桜の塩漬け入りくず湯ほっこりできる、これからの季節にぴったりの一品裂 「新宿高野」の果実ピュアゼリー「ランプ ハラジュク（lamp harajuku）」 ディレクター兼バイヤーの米山えつ子さんのおすすめは、「新宿高野」の果実ピュアゼリー高級感と愛らしさのバランスが魅力裂「都電もなか本舗 明美」の都電もなかモデルの山川未央さんが選んだのは、「都電もなか本舗 明美（あけみ）」の都電もなかほっと和むやさしい味わいのもなかは、レトロなパッケージもポイント裂 「ポタジエ」のベジロールトマトオーガニック コンシェルジュの岡村貴子さんが選んだのは、「Potager（ポタジエ）」のベジロールトマトオーガニックにこだわった野菜スウィーツは、軽やかで後味さわ 裂「ケミユ」の揚げプリンアクアガール プレスの大橋信与さんが選んだのは、プリン専門店「Kemiyu（ケミユ）」の揚げプリンプリンを揚げる!?　意外な発想のスウィーツは、食べやすさもポイント裂 「プリンドオール」のプリンBLONDOLL（ブロンドール）のデザイナー兼プレス、小林香久美さんが選んだのは、「プリンドオール」のさまざまなプリン珍しいご当地プリンに友達と大盛り上がり！裂 「チャヤマクロビ」の木の実のタルトカフェ＆レストラン アスカ（Asuka）のオーナーシェフ、橋本明朱花さんが選んだのは、食べ応え満点！　ナッツがぎっしり詰まった、チャヤマクロビの木の実のタルト裂 「マダムシンコ」のバウムブリュレルシェルブルーPRの吉村みゆきさんが選んだのは、関西発！　バームクーヘンとクレームブリュレが一緒になった「マダムシンコ」のバウムブリュレ裂 「パティスリートロンコーニ」のシューロールニコラフィアット日本事務所代表の那波多目京子さんが選んだのは、10年前から好きで買い続けているという「パティスリートロンコーニ」のシューロール 裂「櫻家（さくらや）」のたい焼き映画ライターよしひろまさみちさんが選んだのは、男女問わず喜ばれる、ふんわり軽い、ワッフルのような「櫻家」のたい焼き 裂「梅芯庵（ばいしんあん）」の白峯（しらみね）大根IKEA（イケア）PR見満志帆さんが選んだのは「梅芯庵」の白峯大根大根を使ったユニークなスウィーツで、個性をキラリと光らせたい！裂 「汁菓子 s i r u k a（しるか）」の杏仁豆腐スタイリスト岩崎牧子さんが選んだのは「汁菓子 s i r u k a（しるか）」の杏仁豆腐パッケージのかわいさにひと目惚れ！裂「源 吉兆庵」の白桃ぜりぃ手みやげは“季節感”にこだわりたい！　そんなフードスタイリスト田島富佐江さんが選んだのは「源 吉兆庵」の白桃ぜりぃ 裂「モチクリーム（MOCHICREAM）」のモチクリームイデアインターナショナル高野小百合さんが選んだのは「モチクリーム（MOCHICREAM）」味のバリエーションが豊富なので、みんなでわいわい楽しんで選べるのが魅力！裂 「寿月堂（じゅげつどう）」の抹茶フィナンシェ料理研究家神崎則子さんは「寿月堂」の抹茶フィナンシェをセレクト焼き菓子なのに、生チョコレートを思わせるなめらかさに感動！裂 「キャトル」のうふプリンスワティ（swati）デザイナー中田真由美さんは「キャトル」のうふプリンをセレクト老若男女問わずみんなで食べられる飽きない味裂 「ヨックモック」のシガールラフェリアPR西岡万貴さんは「ヨックモック」のシガールをセレクト外国人にも愛される日本が誇るスウィーツ裂 「近江屋洋菓子店」のソフトクリーム料理研究家福田里香さんは「近江屋洋菓子店」のソフトクリームをセレクト老舗洋菓子店ならではのレトロなクールスウィーツ裂 「無添加焼菓子 レリーサ（le risa）」のアーモンドのクッキーエディター＆ライター花沢理恵さんは「無添加焼菓子 レリーサ（le risa）」のアーモンドのクッキーをセレクトファンシーだけど甘すぎない、うさぎの愛らしいビジュア裂 「ラプレシューズ」のプチフロマージュサムライ マネージャー佐藤悦子さんは「ラプレシューズ」のプチフロマージュをセレクトフランス産クリームチーズが口の中でとろける贅沢ケーキ裂 「柴野和久傳（むらさきの わくでん）」の西湖（せいこ）デザイナー有賀香織さんは「柴野和久傳（むらさきの わくでん）」の西湖（せいこ）をセレクト蓮根と和三盆、和三盆糖蜜から作った生菓子は、夏にぴったりのつるつる和裂 「こ寿々（こすず）」のわらび餅キャシャレルPR岡本敬子さんは「こ寿々（こすず）」のわらび餅をセレクト国産わらび粉を使い、昔ながらの製法でしっかりと作った職人芸のわらび餅裂「フェスティバロ」のリンドビューティープランナー長坂靖子さんは「フェスティバロ」のリンドをセレクト鹿児島発、無農薬の唐芋を贅沢に使ったレアケーキ裂 「ドゥボンクーフゥ（de bon coeur）」の焼き菓子詰め合わせトランジットジェネラルオフィス 代表中村貞裕さんは「ドゥボンクーフゥ（de bon coeur）」の焼き菓子詰め合わせをセレクト味、見た目、パッケージすべてを満た裂 「カフェ シチリア」のピスタチオ･トローネアタッシュドプレス矢口真弓さんは「カフェ シチリア」のピスタチオ･トローネをセレクト地中海地方の伝統的なヌガータイプのドルチェは、ミントティーと合わせたい裂 「弓削牧場」のフロマージュシフォンケーキと自家製生チーズ「ボンジュール ダーリン パッサージュ」主宰永沼えいこさんは「弓削牧場」のフロマージュシフォンケーキと自家製生チーズをセレクト ミルクや卵など、素材本来の 裂「菓子舗 あまの」の揚萬念（あげまんねん）スタイリスト井口美穂さんは「菓子舗 あまの」の揚萬念（あげまんねん）をセレクト“カリッ”と音を立てるほどカリカリした皮と、ねっとりコクのあるこしあんの組み合裂 「スウィーチ（SWEETCH）」のオーダーケーキイラストレーター新見 文（にいみ あや）さんは「スウィーチ（SWEETCH）」のオーダーケーキをセレクト世界にたったひとつのオーダーケーキはいろんな人の気持ちが詰ま裂 「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」の駒沢シューコスメデコルテ PR中村のり子さんは「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」の駒沢シューをセレクトパティシエの辻口博啓さんが手がける、シュークリーム裂 「浅草むぎとろ」のとろりんとう日本パウルクレー協会　キュレイターの林 綾野さんは「浅草むぎとろ」のとろりんとうをセレクトむぎとろが名物の和食屋が作る、とろろ入りの黒糖かりんとう 裂「パティスリータダシヤナギ」のギモーヴオリジンズPRの小野貴代さんは「パティスリータダシヤナギ」のギモーヴをセレクト口のなかで“ジュワッ”と溶ろける未体験の口溶けそして、とってもジューシィな裂 「ゴンドラ」のパウンドケーキ料理コーディネーターの沼口ゆきさんは「ゴンドラ」のパウンドケーキをセレクト老舗の洋菓子店の缶入りパウンドケーキは、ラム酒が効いた大人の味裂「サンフルーツ」のフルーツプリンフードコーディネーターの村井りんごさんは「サンフルーツ」のフルーツプリンをセレクトきらきら輝く旬のフルーツが器いっぱいに盛られた図はまるでジュエルのよう裂 「シェかつ乃」のたまごロールインテリア＆フードスタイリストの今田 愛さんは「シェかつ乃」のたまごロールをセレクト 生地がふわっと消えてなくなると同時に、卵のコクが口いっぱいに広がる裂 「カイーノ」のオレンジママレードジャムスイーツコーディネーター下井美奈子さんは「カイーノ」のオレンジママレードジャムをセレクト 裂「瑞穂」の豆大福フォトグラファー山家 学さんは「瑞穂」の豆大福をセレクトまるで簡素な和食のような豆大福 裂「オーブンミトン」のキッフェルンフードスタイリスト城 素穂さんは「オーブンミトン」のキッフェルンをセレクト幼い頃にドイツで味わった三日月形のクッキーそのもの裂 「マリアンジェラ」のバームクーヘン「パパノエル」オーナー高寺涼子さんは「マリアンジェラ」のバームクーヘンをセレクトふわっと軽やかまるでシフォンケーキのようなバームクーヘン裂 「パティスリープティビシュ」の ガレットフォトグラファー平松唯加子さんはパティスリープティビシュ」のガレットをセレクト細かくきざまれたクランベリーがアクセント裂 「ラヴィエイユフランス」のベラベッカ料理家渡辺麻紀さんは「ラヴィエイユフランス」のベラベッカをセレクトドライフルーツやナッツ、スパイスをふんだんに練り込んだアルザス地方の伝統菓子裂 「ラテイエ」のフィナンシェ「丸山珈琲」代表丸山健太郎さんは「ラテイエ」のフィナンシェをセレクトフィナンシェなのにクマの形かわいらしい外見を裏切る深い味わい裂 「福光屋」のこづちロールフードスタイリスト飯島奈美さんは「福光屋」のこづちロールをセレクト純米吟醸酒粕を混ぜ込んだ風味豊かでなめらかな生クリームがたっぷり裂「アトリエドフロマージュ」のマスカルポーネシュー料理研究家牧田敬子さんは「アトリエドフロマージュ」のマスカルポーネシューをセレクトチーズ屋が作るマスカルポーネチーズ入りのシュー裂 「エモカフェ」のエクレアフードコーディネーターあまこようこさんは「エモカフェ」のエクレアをセレクト一度に3つの味が楽しめる3連タイプのユニークなエクレア裂 「アントニオマッティ」のカントゥッチーニフォトグラファーMIHOさんは「アントニオマッティ」のカントゥッチをセレクト噛みしめるごとに卵と砂糖の上品な甘みが口いっぱいに広がる裂 「シニフィアンシニフィエ」のパネトーネ「eatrip（イートリップ）」フードディレクター野村友里さんは「シニフィアンシニフィエ」のパネトーネをセレクトふつうのパンと違って大きな気泡がある生地は、手裂 「トシヨロイヅカ」のマリレンティーブレンダー熊崎俊太郎さんは「トシヨロイヅカ」のマリレンをセレクトアプリコットとノワゼット（ヘーゼルナッツ）をテーマにした紅茶と味わいたいスウィー 裂「ラヴィエイユフランス」のマカロンスウィートカフェ（Sweet Cafe）主宰下園昌江さんは「ラヴィエイユフランス」のマカロンをセレクト生地の表面はごく薄く、薄氷のようなはかない食感裂 「花月」のかりんとうヒルトン東京　マーケティングマネージャーの五戸若茂子（ごのへももこ）さんは「花月」のかりんとうをセレクト軽やかで、外はかりっと中はさくっときめ細やか 裂「メゾングラス アンジュ」のカーニバル「パーティ デザイン」主宰江川晴子さんは「メゾングラス アンジュ」のカーニバルをセレクト箱を開けた瞬間、ゲストが「わ〜！」と喜ぶスウィーツ 裂「ルジャルダンデュソレイユ」のケークマロン料理研究家貴堂舞霧さんは「ルジャルダンデュソレイユ」のケークマロンをセレクト大ぶりな栗の渋皮煮と金箔が飾られたリッチな風情の秋冬ケーキ 裂「ずんだ茶寮」のずんだプリンワーナーブラザーズ 宣伝部 島袋佳子さんは「ずんだ茶寮」のずんだプリンをセレクトとろっとゆるめのプリンに枝豆の自然な甘みが融合したヘルシースウィーツ裂「ピエトロロマネンゴ」のドラジェSUS COOKCOOP PR　山本 彩さんは「ピエトロロマネンゴ」のドラジェをセレクトドラジェ観がいっぺんに変わる、甘すぎず香ばしい味わい裂 「小川軒」のモンブラン料理研究家米沢亜衣さんは「小川軒」のモンブランをセレクト新栗の旨みを生かした和菓子のような一品裂 「諸江屋」のLa'KuGaN（ラクガン）料理研究家植松良枝さんは「諸江屋」のLa'KuGaN（ラクガン）をセレクトココアの風味とらくがんの口溶けの相性抜群裂 「とらや」の虎屋最中カフェオーナー 名津井麻真さんは「とらや」の虎屋最中をセレクト富士山の水を使った 餡がとろりと艶やか裂 「大吾（だいご）」の爾比久良（にいくら）ブレッドジャーナリスト清水美穂子さんは、「大吾（だいご）」の爾比久良（にいくら）をセレクト裂 「北島」の花ぼうろ料理研究家島本 薫さんは「北島」の花ぼうろをセレクト南蛮菓子の流れをくむ佐賀の伝統菓子裂 「アテスウェイ」のキャラメル料理研究家黒川愉子さんは「アテスウェイ」のキャラメルをセレクト“ゲランドの塩”を使ったキレのある味裂 「桃林堂」の五智菓（ごちか）料理家ワタナベマキさんは「桃林堂」の五智菓（ごちか）をセレクトにんじん、ふき、いちじく、梨、金柑などの野菜や果物を砂糖漬けにした昔ながらのお菓子裂 「パティスリー タダシ ヤナギ」のレーズンサンドスウィーツ業界マーケター平岩理緒さんは、「パティスリー タダシ ヤナギ」のレーズンサンドをセレクト裂 「オーボンヴュータン」のウィークエンド料理研究家渡辺有子さんは「オーボンヴュータン」のウィークエンドをセレクトとろっとしたアプリコットとしっとりときめ細やかな生地……裂「エディアール」のパートドフリュイ料理研究家平野由希子さんは「エディアール」のパートドフリュイをセレクト果物のコンフィチュールをペクチンで固めたフルーツゼリー「パー トドフリュイジャングルカーズゴーゴーライオンごう『かくれているのはだれとだあれ？』20名募集 オススメスポンサーサイト： オーブン | チョイス | lamp | フルーツ | りんご | 赤ちゃん | ココア | ブレンダー | 紅茶 | トリップ | お気に入り 続きを見る ['close']