ちまきさんのプロフィール

昨年からダラダラと続いてる、台湾グルメ旅旅の目的がグルメだったので、殆どというか、全く観光はせずに食べ歩いてたワケでお買い物も、お茶とカラスミくらいだったかなぁ買ったものそんな今回のグルメ旅で、一番わたしが食べたいと思っていたものそれは『石頭鍋』　もうね、何年も前にとあるブログで拝見してからずーっと食べてみたかったの（そのとあるブログはこちら→あたし主婦の頭の中）お店の名前は『漢城』　ＭＲＴ中山駅から徒歩１０分ほど念願叶ってやっと来れたお店だったので、興奮し過ぎて外観写真を撮るの忘れたわ内装は結構豪華な造り中国というより、韓国っぽいなぁと思ったら韓国鍋のお店だった！！わたしが食べたかったのは『石頭鍋』という鍋なのだけど、韓国鍋と言っても韓国旅行では見たことが一度も無い店内では韓国焼肉、韓国火鍋、そして石頭鍋が食べられる店員さんの日本語はちょびっと日本人担当らしいおばちゃんが来て一方的にお勧めの具材を言って行くわ一応予習をしてきたので、食べたいものを指差しとおばちゃんのお勧めでチョイスおばちゃんお勧めのキムチかなりあっさり鍋の準備が出来るまで、自分でタレを作ります卵と葱、ニンニク、唐辛子の入った器に、お醤油とお酢を入れる頼んだ具材はワゴンにのってやってきたわおばちゃんが石鍋で調理してくれます最初に胡麻油を入れそこにお肉を投入お肉は牛、豚、羊、と種類があるけど、わたしは羊をチョイス手早く玉ねぎと一緒に炒めて白菜を入れるそしてエノキと魚餃（魚のすり身）を入れてスープを注ぐ！！　いい香りが充満してヨダレ出そうよとにかく胡麻油の香が食欲をそそるのよ海老空芯菜なんかも入れてこのイカ団子は、このまま食べても美味しいものすごくプリプリしてるのよ１つはそのまま頂いて、あとは鍋の中に鍋の具材を最初に作ったタレにつけて食べますお鍋の出汁は豚骨と鰹出汁　それに胡麻油だから美味しくない訳が無い！！思わず無言でがっついてしまうほど美味しいわお鍋には紹興酒を日本でも、韓国でも食べたことの無い鍋胡麻油が入ってるからって脂っぽさは感じない羊肉も野菜とタレによく合って絶品！！　至福の時だわ鍋の中身を食べ終わったら、もちろん雑炊も♪最初は卵を入れない状態で、出汁の味を楽しんでラストは卵を入れて鍋の底を舐めたかのように綺麗に完食！！いや　石頭鍋、本当に美味しかった最近台湾では一人鍋が流行ってるようで、カウンター式になってるお店で手軽に石頭鍋が食べられるお店も何店舗か見かけたわ日本では六本木に紹介制の隠れ家のようなお店で石頭鍋が食べられるお店があるみたいね日本でも手軽に食べられるように進出してほしいなぁ帰国してから家でこの鍋をマネて作ってみたんだけど、なんか違う何かが違うのよね　早くも漢城の石頭鍋が恋しいわ鍋を雑炊まで頂いたら、もうお腹満腹梯子酒出来るお腹じゃなかったので足ツボマッサージでまったり肝臓と胃腸のツボがものすごく痛かった！！当たり前か、この旅での暴飲暴食台湾はマッサージも安くていいわ目元に速効＼ハリ＆ツヤ／グラングレース　アイクリームにほんブログ村グルメ ブログランキングへ 続きを見る