一匹丸ごと食べつくし～ちまき亭～
[2018-09-07 07:00:00][
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お友達の旦那さんが、釣り好きで、シイラが大漁だったから一本要らないか？と連絡がありましたbr>シイラかぁ 正直言って シイラって美味しいってイメージ無くてしかもそんなでっかいの わたし捌けるのかしら？でも声かけてもらったし ムニエルやフライなら食べられるでしょ最初はそんな気持ちで１本頂きましたどどーん！！ ずっしりと重かった ５０センチくらいあるシイラ大きいのはもっと大きいそうですが 我が家の狭いキッチンでは大きなものは乗らないわこれでもまな板からはみ出すし、どうしたら良いのかかなりマゴマゴしましたよＹｏｕｔｕｂｅでさばき方を見ながらいざ実践！！鯖より大きな魚、捌いたことないです 大きな魚って凄いんですね 血が！！大流血に倒れそうになりましたよでも無事に調理できる段階までなんとか顔、でこっぱちで可愛いですもんね 向き合ってるうちに愛しくなってきましたよし 刺身で食べてみるかってなことで 最初はカルパッチョにしてみました煎り酒とレモン汁、オリーブオイルで作ったソースをかけてこれが驚くほど美味しくて 泥臭いイメージが一気に払拭されました淡泊ながら甘味があって、わたし鯛より好きかもー！！かなりテンション上がりましたよ残ったお刺身用にとった柵はその日のうちに漬けにしましたで 翌日は漬け丼！！ これもね 感動の美味しさねっとりとした食感 程よい脂 そして白身の魚と言えば、と思いついたのはやっぱりこれフィッシュアンドチップス♪もちろんビール衣で揚げますよ ギネスビールは無かったのでキリンラガーですがサックサクの衣にフワフワの身 これも絶品シイラってこんなに美味しいお魚だったんですね ほんと御見逸れしました食べつくしましたよ 骨の間の中落ちもしっかり頂いたしあ カマだけは開いて干して冷凍しました 美味しいかな？ カマ焼きお友達に美味しかったを１００連発くらい ＬＩＮＥで送っておきました月一くらいで我が家にやってきても大丈夫です シイラくん(笑)また連れたら持ってくね という言葉を楽しみにあぁ わたしも久々釣りに行きたくなったわーわたしの場合、釣っても小物ですけどね涼しくなったら行こうかなルノーブル◆敬老の日の贈り物にもユリの花のように可憐な脚付きグラスのモニター１００年の歴史を持つ老舗が送る伝統の味、『吾左衛門鮓 さば』を３名様に！！↓↓↓皆さんの美味しい人気ブログがここから見れます↓↓↓にほんブログ村グルメ ブログランキングへ
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