ぽーさんのプロフィール

関西で醤油が有名な地域の一つ、兵庫県龍野市 そこに地元の大手企業に勝るとも劣らない、 昔の製法を守り続けて100年以上の醤油蔵元があります 代々受け継がれてきた製法でしか出せない味わいを 現代に継承し続けるこの蔵で、 職人（杜氏）しか食する事を許されなかった醤油の実が存在しました それはまさに「醤油を食べる」と言う表現にふさわしい逸品 そう、それが【匠の味】食べる醤油（柚子唐辛子） 気合いを入れて、いただかなければ ちょっと物々しい紹介になっちゃったけど、 今回は株式会社ヤマサン 京都宇治ちゃがんじゅカフェ の 【匠の味】食べる醤油（柚子唐辛子）をいただきましたぁ 最初に紹介した通り、伝統と職人の技が光る『食べる醤油』 「食べるラー油」は大フィーバーだけど、 『食べる醤油』はもちろん初めて興味津々 肝心の『食べる醤油』が見切れてるけど 【匠の味】食べる醤油（柚子唐辛子）100g　630円（税込） コチラの商品、もともとは3種セットで販売をされていて、 他に「おかずもろみ」「かつお風味」があるんだって そっちも大いに気になるなぁ 見た目は 醤油と言うよりは味噌に近いかな 香りは味噌とアルコールの香りが混ざった感じ この香りを嗅いでピンとキターッ 『食べる醤油』そのまま+大好きビール 塩をつまみにお酒飲む人がいるんだから、 『食べる醤油』でビールいっちゃっても問題ないでしょ 濃厚でパンチのある味、 そして柚子の爽やかな風味と唐辛子のピリ辛がビールに合うぅ スタンダードに冷奴にon 冷奴って豆腐から水分が出るから、 醤油だと味が薄くなっちゃったりするけど、 （いつもきちんと水切りしてないもんで） 『食べる醤油』だと味が薄くなる心配ない 夏野菜の代表きゅうりでもろきゅう 『食べる醤油』ってゴロゴロと大豆の原型が残ってて、 それと一緒にきゅうりを食べると、 本当にうんまぁって叫びたくなっちゃう 『食べる醤油』自体がしっかりとした濃厚な味わいだから、 意外とタンパクだったり、あっさりとしたものとの相性がいいと思うなぁ これならきょうり何本でもイケるわぁ そして、最後に『食べる醤油』で試してみたかったのが、 コチラのメニュー（作る過程も見てね） 卵ごはんを炒めて ほんだし少々と『食べる醤油』で味付け（火を止めてから万能ねぎもin） 『食べる醤油』炒飯 柚子の風味とピリ辛具合は、炒めてもちゃんと残ってたよ とっても簡単だし、美味しいよ 本当はこの他にも『食べる醤油』入りペペロンチーノとか 作って食べてみたかったけど、もう残りわずかに 調味料としてアレンジもしやすかったし、 「食べるラー油」の次は『食べる醤油』がヒットするかな ちゃがんじゅカフェファンサイト応援中 続きを見る