天美卵
[2012-05-19 03:11:13][
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モニプラさんより
大江ノ郷自然牧場さんから
天美卵 です！
ニワトリ本来の平飼い飼育への想い
美しい卵を得るためには、
ニワトリ本来の自然な姿で飼育することが一番大切だと考えています
私たちは、緑豊かな大自然の中、
太陽の光がふりそそぐ開放式鶏舎の屋内で、
ニワトリ達が自由に駆け回れるよう
平飼い飼育をしています
天然原料にこだわった餌作り
遺伝子組み換えを行っていない
トウモロコシをはじめ、
山陰ならではの魚粉、かに殻、
そしてニワトリたちの好物である牧草、
よもぎその他十数種類の原料を
独自で配合した餌を与えています
当然、抗生物質などの薬品は一切使用しません
ニワトリ達が毎日食べる餌が安全であるということは、
私たちにとっては当たり前のことです
コクと旨みあふれる濃厚な味わい
大江ノ郷のニワトリは
元気に駆け回っていて健康そのもの
しかも良質な餌を食べているので、
コクと旨みのある濃厚な味わいの
たまごが産まれるのです
また、DHA（ドコサヘキサエン酸）などの
栄養価が豊富なのも特徴です
お題をいただきました！
こだわり卵とこんにゃく
レシピ募集！！
卵とこんにゃくのレシピ
普通は煮込んで味を含ませるところですが
私は一晩じっくり煮汁に漬け込んで
味を馴染ませたいですね
煮汁は
白だし醤油を使った
色が美しく
ダシが利いているものか
味噌味も捨てがたいですね
どちらも辛子をつけていただきたいです
日本酒か焼酎と一緒にいただきたいな
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こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ 大江ノ郷自然牧場
大江ノ郷牧場日記
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