ビールに合う油を使ったおつまみ
[2011-08-28 03:14:59][
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モニプラさんより
岡村製油株式会社さんから
お題をいただきました！
あなたの自慢のビールに合う
油をつかったおつまみレシピ教えて下さい！！
ビールに合うおつまみと言えば「揚げ物」
以前もブログに載せたかもしれませんが
お気に入りのおつまみ２品です
「ごぼうチップ」
作り方はとても簡単
ごぼうをピーラーでひたすら薄く切る？剥きます
水に軽くさらして
良く水気を切ったら
油で揚げます
カリカリになるまで揚げたら
よく油をきって
塩コショウを軽く振って味付けして出来上がり
カリカリ美味しいおつまみです
ごぼうもたっぷり食べられて
食物繊維がお腹に嬉しいです
「骨せんべい」
鯵の骨が一番美味しいと思いますが
サンマでも美味しい
お刺身を作るとき
３枚におろすので
骨が残ります
これを片栗粉をまぶして
油でじっくり揚げます
最初は低温でじっくり
一旦油からあげて
今度は高温でカラリと揚げます
２度揚げがポイント
これで骨もパリパリと食べられます
塩を振っていただきます
カルシウムたっぷり
カリカリとした歯応えが嬉しい
２品とも
単純だけど
体に良くて飽きのこないおつまみです
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岡村製油株式会社
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