モニプラ お味噌のおかず
[2010-03-30 03:09:28][
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モニプラさんより
＊みそ汁以外でよく作る、みそを使った料理は何ですか？
色々ありますが
ナスの味噌炒め
酢味噌和えなどもよく作ります
直ぐに料理に取り掛かりやすい様に味噌１００ｇに砂糖７０ｇを混ぜたものを作って常備しています
日持ちしますし、時間が経った物の方が馴染んで美味しくなります
そこへ、ナスの味噌炒めの場合は酒を混ぜてゆるめて
混ぜやすくしておき
ナスを炒めた所へこれで味付け
酢味噌和えは酢を入れて酢味噌を作ります
＊「おみそでおかず」シリーズで、今回発売されるみそ料理以外に、あったらいいなと思うみそ料理
タマネギを使ったみそ料理です
タマネギを輪切りにして多目の油で焼き付けた所に
そこに加える味付け用のみそが欲しいです
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