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玄米入り肉団子の甘酢あんかけ [2013-02-19 10:11:35][ブログ記事へ]

モニプラさんより ブランドコレクションさんから 玄米（金名米）を使ったアレンジ料理コンテストに応募させていただきました 美味しい金名米の玄米ですから普通に炊いていただいても もちろん美味しいです 炊飯器の玄米モードで炊けば美味しくいただけるので 玄米も手軽にいただける様になりましたよね この美味しい玄米を使って お料理考えてみました 「玄米入り肉団子の甘酢あんかけ」　３４人分 肉団子の材料 豚ひき肉　１５０ｇ 炊いた玄米　１８０ｇ（お茶碗にしっかり盛った位です） 長ねぎ　１本 卵　２個 醤油　小さじ１ オイスターソース　小さじ２（無ければはぶいてもOK） ごま油　大さじ１/２ 塩コショウ　少々 片栗粉　大さじ２ 甘酢あん 砂糖　大さじ１　１/２ 酢　大さじ１　１/２ ケチャップ　大さじ１ 水　１/２カップ＋顆粒トリガラスープの素　小さじ２ 醤油　大さじ１/２ 水溶き片栗粉　片栗粉大さじ１＋水大さじ２ １　長ねぎは青いところも含め 　　荒いみじんぎりにしておきます ２　１の刻んだねぎも含め 　　肉団子の材料すべてをボウルに入れ 　　一まとまりになるまでこねます 卵が多く入るのでちょっとゆるめの タネになります ３　２のタネをスプーンなどで丸くして　 揚げ油にポトンポトンと落とし 油で揚げていきます ４　中まで火が通り 　　カラッと揚げます このままいただいても美味しいのですが もう一手間かけて 甘酢あんを作ります ５　水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れ 　　一煮立ちさせます そこに水溶き片栗粉を加えて トロミをつけます ６　５の甘酢あんを肉団子にからめたら出来上がり 中はこんなカンジです 金名米の玄米が入るので 軽い味わいの肉団子ができました ヘルシーですが物足りなさは無く 美味しい肉団子ができました お弁当にもOKです ブランドコレクションファンサイト参加中 続きを見る ['close']