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玉露園のしいたけ茶(粉末)を使ってモニター商品の報告(317)今回のモニプラ商品は、玉露園の「しいたけ茶」！しいたけ茶(粉末)を使用してひと品作ろうモニターです(^_^)玉露園のしいたけ茶は、埼玉県所沢市に所在する「玉露園食品工業(株)」が提供する商品その名の通りしいたけのパウダーをベースにした商品で、通常はお湯で溶かしていわゆるしいたけ茶として飲んでいる人が多いですよねこのしいたけ茶は塩加減や甘さがいろいろな料理の味付けに使えそうですというわけで数品作ってみましたしいたけ茶粉末で味付けした「茶碗蒸し」茶碗蒸しを作る際に使用するだし汁をしいたけ茶を使ってみましたしいたけもを入れていますが、しいたけ茶を出汁に使うことで、しいたけの風味が増しますね次に、天ぷらの付け塩代わりに、しいたけ茶を使用してみましたしいたけ茶を皿に盛り付け天ぷらにちょいと付けたり、天ぷらの上に振りかけてみました塩加減が良いですね原材料に砂糖や調味料が入っているので、ぽん酢や醤油などよりも風味と濃くを感じますねこちらも天ぷらに使用してみました天ぷらと大根おろしは相性が良いですよね今回は、鬼おろしですりおろした大根にしいたけ茶をまぶして、天ぷらに載せていただきました通常は大根おろしにぽん酢や醤油をかけていますが、こんぶ茶（粉末)をまぶすことで、こんぶ茶粉末がおろした大根の水分に反応して溶けだし味がしみますしいたけの風味が良いですこちらは、のりをしいたけ茶に加えて、簡易スープにしいたけ茶をお湯で溶かすだけまさにしいたけ茶本来の飲み方なのでしょうが、酢、ごま、板海苔をちぎって加えますしいたけの風味と海苔の風味がマッチしてスープとしてすぐに使用できますね※タマネギのスライスなどを加えて鍋で加熱しても良いでしょうしいたけ茶の炊き込み御飯これもシンプルにして見ました研いだ米を炊飯器に入れ、にんじん、しいたけをみじん切りにして、しいたけ茶の粉末と水を加えて炊き上げますしいたけの風味が増し、また塩分もあるのでおいしいですうどんの汁に使用してみましたしいたけ茶、わかめを鍋で沸騰させるだけしいたけ茶の量はうどん出汁としてお好みの量を！ワケギネギをたっぷりかけて食べました醤油出汁と違って、色が付かず白っぽいだし汁になりました取り急ぎ、簡単にできる数品を作ってみましたが、しいたけ茶や梅茶昆布はそのまま飲… 続きを見る ['close']