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夏バテ防止野菜うどん　　〜　今日のひ… [2011-06-26 00:00:00][ブログ記事へ]

今回当選のモニター商品は「サンクス商事の『きねうち麺』」　 このモニターキャンペーンは　 猛暑を乗り切れ！夏バテ防止オリジナル麺レシピ大募集 というもの　 早速　夏バテ防止の麺レシピを作ってみました 「夏バテ防止野菜うどん」とでも命名しましょうか　　 所要時間20分以内ですから、比較的簡単で豪勢に見えて、意外にヘルシーなひと品です　　 【材料】　　 もちろん「きねうち麺」、ニンジン、ゴーヤ、しいたけ、なす、煮卵、唐揚げ（冷凍)、黒酢もずく(市販品)、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、めんつゆ、酢、黒ごま 【作り方】 １．ニンジンは３ｃｍ大に細切り、ゴーヤは軽く塩もみして10分ほど寝かせた後に水洗いしてスライス ２．なすは、１ｃｍ大のさいの目、しいたけは4等分に切って、冷凍の鳥の唐揚げと一緒にスチーマーに入れて約90秒チン ３．きねうち麺をゆでて(約4分）、サッと流水でさらす ４．器に麺を入れ、写真のように具をのせます煮卵はすでに煮て保管しておいたものを使用 ５．中央に、市販の黒酢もずくを黒酢ごとのせる ６．たれは、鰹だしのめんつゆ＋水＋すりおろし生姜＋すりおろしニンニク＋少量の酢を良く混ぜ合わせてかける ７．最後に黒ごまを擂ってかけて出来上がり 工程を見ると複雑そうですが、結構市販品を組み合わせているので、簡単ですよ　 野菜もあるもの利用でOKです このきねうち麺、実にコシがあって、もちもちした食感がおいしい 本物の　つきたての麺を食べているような感覚でしたよ 続きを見る ['close']