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ぽろんさん
日々のお料理・パン作り・お菓子作りが大好きで自己流ですが楽しんでいます。トイプードル ポロンという家族も増えてブログも一新幅広く楽しんでいます。よろしくお願いします。
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おはようございます♪ 昨日も暑い一日でした とはいえ、夜になると風の感じに秋の気配が 明日で８月も終了、お子様たちは学校が始まって 夏が終わりますね 夏が嫌いなのにちょっと寂しい気がしてしまいます(T_T) 先月から初めている「SUPER SWEETS SCHOOL」 最後の課題、「トリュフ」を作りました トリュフ またまた苦手なテンパリングが^_^; いろいろ問題だらけの作品になってしまいました 今回「SUPER SWEETS SCHOOL」をきっかけに 初めてのチョコ作りをしましたが 改めてチョコの難しさを知らされました とてもわかりやすいご指導にもかかわらず、思うように出来なくて残念です これから気温も落ちてチョコの季節、またしっかりと復習をしたいと思います 若林先生ありがとうございましたm(__)m 「SUPER SWEETS SCHOOL」とは 有名パティシエの方からスイーツを学べるお教室になっています ↓ ↓ ↓ SUPER SWEETS SCHOOL 私が受講しているのは、若林 繁シェフのチョコーレート講座です ↓ ↓ ↓ 若林 繁シェフ チョコレート講座はこちらから こちらスイーツだけでなく色々なお教室がネットで勉強できます ↓ ↓ ↓ NAcademy モニプラさん 続きを見る ['close']
おはようございます♪ 夏休み終了！ 今日からまたお仕事だぁ嫌だぁ(T_T) と言っていても、行かないといけないので笑顔で出勤がんばります♪ 先月から初めている「SUPER SWEETS SCHOOL」ちょっとサボっていましたので 次の課題を作りました 今回のお題は《デンパリング》 これが難しい^^; テンパリングとは チョコレートに含まれるカカオバターの結晶を最も安定した状態にする温度調整作業のこと 光沢の美しい、滑らかな口当たりのチョコレートを作るには欠かせない作業です 温度調整を何度か失敗しましたけど クーベルチュールスイートチョコ使用のこんな感じの型抜きチョコ完成 もちろんハート型でございます(^^)v 一部アーモンドスライスをトッピング 前回生チョコよりましかな(笑) ↓ ↓ ↓ パヴェチョコ（生チョコ） 「SUPER SWEETS SCHOOL」とは 有名パティシエの方からスイーツを学べるお教室になっています ↓ ↓ ↓ SUPER SWEETS SCHOOL 私が受講しているのは、若林 繁シェフのチョコーレート講座です ↓ ↓ ↓ 若林 繁シェフ チョコレート講座はこちらから こちらスイーツだけでなく色々なお教室がネットで勉強できます ↓ ↓ ↓ NAcademy モニプラさん 続きを見る ['close']
おはようございまーす♪ 昨日は、久しぶりの雨でちょっと涼しかった東京 体がちょっと楽でした(^_^) 本日も、チョコレートから 第2回目の課題パヴェチョコ （ハートの生チョコ） 昨日作った生チョコを型に流し込んだものです こちらのほうが生クリームの量を多く使用 生地自体は、少し昨日のよりやわらかくなります ハート型なので、デコもハートにしてみました(^^)v 昨日よりはアラが目立たないので、ちょっとデザートに出すのにいい感じかな こちら有名パティシエの方からスイーツをインターネットで学べるお教室になっています ↓ ↓ ↓ SUPER SWEETS SCHOOLはこちらから 私が受講しているのは、若林 繁シェフのチョコーレート講座です ↓ ↓ ↓ 若林 繁シェフ チョコレート講座はこちらから 全部で４回のこちらの講座 次の課題から順に難しくなるのかなぁ^^; インターネットでわかりやすくシェフが教えてくれるので どのタイミングでクリームを入れるとかが本よりわかりやすいのがいいです 次の課題が出来ましたらまた載せさせていただきたいと思います モニプラ ランキングに参加しています かわいいおいしそう等思っていただけたら 下の２箇所の文字クリックお願いしまーす にほんブログ村 料理ブログ ダンナ弁当パパ弁当ランキング レシピブログランキング みなさまのポチでランキングが決まります 大変励みになっております、いつもポチ本当にありがとうございます チキン焼肉 卵の黄身海苔弁ミニトマト大葉 チキン焼肉丼 焼肉のおろしだれで味付けしたソテーしたチキンの丼物です 昨日は、ちょっと時間がなくなってしまって これだけのお弁当になっちゃいました^^; 完全な野菜不足ですね chiibooさん ちきん倶楽部 30,31日、チキン倶楽部祭り開催中 今日も朝から天気が悪い東京 でも、明日からはお天気が良くなるみたいです 週末は大きな花火大会もあるし、お天気でよかったぁ♪ 今日も素敵な一日になりますように♪ ランキングに参加しています かわいいおいしそうって思っていただけたら 下の２箇所の文字クリックお願いしまーす にほんブログ村 料理ブログ ダンナ弁当パパ弁当ランキング レシピブログランキング みなさまのポチでランキングが決まります 大変励みになっております、いつもポチ本当にありがとうございます 昨日も温かいコメントたくさんありがとうございました リコメについて 続きを見る ['close']
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