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かぶら蒸し:SABIOの隠れ家 [2017-01-25 00:00:00][ブログ記事へ]

clearfix"> かぶら蒸し 一年に何度かしか降らない雪が2日連続で降り、冷蔵庫に入っているような毎日美味しそうな蕪（かぶら）を買ったので、かぶら蒸しで温まる【 作り方 　2人分 】①　蕪(小2個or中1個)は皮をむき、すり卸してザルに上げ水分を切る②　卵白半個でメレンゲを作っておく③　タラに塩をして10分置き、熱湯をかけて湯引きする（臭みや汚れがとれる）　④　タラを23等分に切り、2分レンジアップ⑤　①と②を混ぜ合わせ、塩を一つまみ入れ、ぎんなん＆金時人参を混ぜ合わせる⑥　器に④を盛り付け、上から⑤をかけて10分蒸す⑦　蒸し上った⑥に銀餡をかける梅型人参蓬生麩は、銀餡の水溶き片栗粉を入れるまでに煮汁で炊いておく銀餡お出汁＋塩＋みりん＋薄口醤油を熱し、水溶き片栗粉（葛粉）でとろみをつける蓬麩は一口大に切って、中にも入れています一口大のお餅を入れても良いでしょう添えの野菜は、菜の花を茹でたものです白身の魚、鰆（さわら）、さごし（鰆の子供）も美味しいでしょうザルに上げて出た蕪の汁は、味噌汁に入れますジアスターゼやアミラーゼ、大切な栄養素が含まれていますからね和風里芋コロッケ蒸した里芋をマッシュし、明太子の切れ子とマヨネーズを混ぜて丸め、卵白をくぐらせ、五色ぶぶあられを付けて揚げました五色ぶぶあられを付けて揚げる時は、折角の綺麗な色が茶色くなるまで揚げないようにし、そのままで食べられるような種を短時間で揚げるようにしていますポテトサラダで食べられる種なので、サッと火が通ればＯＫですかば田さんの昆布漬け辛子明太子、ご飯のお伴だけでなくお料理にも重宝していますクリンスイさんが作られた『野間のこしひかり』冷めても美味しいお米ですピュアウォーターで炊くから、より一層美味しいのかなおむすびで朝食体にやさしい和食冷やご飯の方がダイエットに良いらしいです(笑)冷やご飯のレジスタントスターチというでんぷんは、小腸や大腸に吸収されにくいので、無駄な脂肪吸収を抑える効果があるそうですベランダのハランにも雪が積もった湿雪なので、陽が差すと溶けてしまいました雪が降った翌朝は、溶けた雪がアイスバーンになっているので滑りやすくて危ないです　　要注意　($)/~~~浄水器のクリンスイ　ファンサ… 続きを見る ['close']