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SABIOさん
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「うち来る？」（こんなTV番組ありますね）とメールして 仲良しご近所さんと久しぶりに我家でお茶しました 日記代わりのマイブログで記憶を辿るとティータイムのおもてなしは2年ぶり 大好きだった なんちゃってテーブルコーディネイト も おもてなし も この23年はとにかく億劫で気力が湧かず封印しているようなところがありました 時々ランチに行ったり立ち話はするものの 続きを見る
甘酢漬けの残りの新生姜で 生姜ご飯 を炊きました 今の季節ならではのもの 土生姜では辛すぎます 関西に出回る生姜の殆どは高知県産で、高知出身のお笑い芸人の友近は 生姜ご飯が大好物だそうです 彼女の好きな生姜ご飯は本当に生姜だけのシンプルなものらしい 私はいつも鶏挽肉を入れて炊いています 米 2合 出汁 2カップ 新生姜 5080g 続きを見る ['close']
新生姜の甘酢漬けを使って一品 鱧（はも）の南蛮漬け 夏の京料理には欠かせない鱧 私の住む地域ではスーパーの魚売り場に夏場は普通に並びます 高級魚かと思っていたら意外に庶民的なお値段で、1パック300円台からあり 骨切りもしてあるので家庭で普通に調理できます カロリーカットの為、油で揚げず鱧に塩を振り片栗粉をはたいて多めの油で 焼 続きを見る
梅雨時になると店頭に並ぶ新生姜や梅、らっきょう、実山椒 昨年は何も漬けず、なんとなく物足りない感じでした きれいな新生姜をスーパーで見つけ甘酢漬けを作りましたレシピは毎年同じ こちらです ⇒ お砂糖を今年はキビ砂糖に変えたので、甘酢液が茶色く感じますが お味は同じ 薄切りにした新生姜を暫く水に放ち、ざるに揚げサッと湯通しした 続きを見る
今日は桃の節句 雛祭りのケーキを作りました 抹茶スポンジ台に柚子の皮をすりおろして入れたムースを流し、セルクル仕立て にしました いちごを飾って、ケーキ版菱餅をイメージしてみました 肩こりや五十肩でお世話になっている近所の整体院にお福分けしました お嬢ちゃんがいらっしゃるので、お届けしたらとても喜んで頂けました 良かった!(^^)! 続きを見る ['close']
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