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SABIOさん
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先日のレッスンでティータイムにお出しした 『バターを使わない和風抹茶ケーキ』 パウンドケーキのような仕上がりですが、バターの代わりに生クリームをホイップして 加えました お抹茶が好きなので、多目に入れて濃い緑のケーキになりました このままでも充分美味しいですが、栗の甘露煮と蒸し黒豆をトッピングし、 より和風感を出しました モンブランのデコレーションに使う 続きを見る
爆弾低気圧がやってきた休日のさむい午後、なんとなく食べたくなって ぜんざいを作りました 私はお正月からずっと食べたかったけれど、甘いものがあまり好きではない夫 一人分だけ作るのも面倒だし、二人分食べると食べ過ぎだしねぇ 「ぜんざい食べよっか?!」と誘ってみると、意外にも即OK で、小豆餡の缶詰とお節料理の残りの栗甘露煮(隠し塩少々)でパパッと作りました 続きを見る
昨日は爆弾低気圧の影響で大荒れの天候、大雪が降った地域もあるようで、 東京にお住まいのプロガーさんも雪かきをされたとか 皆さまの所は大丈夫でしたか? 私の住む大阪北部は冷たい雨が降り、一日中家にこもっておりました アップが遅く、三が日明け休日の朝食です お節料理の残りのローストビーフ、スモークサーモン使用の朝から贅沢な サンドウィッチ ローストビーフの方 続きを見る ['close']
北海道産のとうもろこしで NHKの 『あさイチ 夢の3シェフNEO』 で見た とうもろこしレシピ を応用して二品作ってみました 【トウモロコシご飯】 皮をむいてラップをしてレンジアップ、実を丁寧にとります 残った芯と昆布で出汁をとり、味付けは塩少々 ご飯を炊くとトウモロコシの良い香りがしてきました シェフは皮やひげも入れて出汁をとられていましたが、芯だけにしました 続きを見る
高野山奥の院をあとにし、エコファーム名山観光農園で桃狩り(ひとり1個) 和歌山は桃の産地でもあり、関西の市場に出回る桃は和歌山産が多いです 7月には白鳳、8月は川中島白桃水蜜桃黄金桃だそうです 桃狩りといっても、かなり高い所になっているので農園の方が脚立に上がって、もいで下さいました この後、用意されている桃を食べ放題 が、冷えてもいない桃を各自ナイフで剥いて 続きを見る ['close']
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