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SABIOさん
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久しぶりに商店街の八百屋さんに行き、若山蕗を買いました 細く短めでアクも少なめです 茹で筍を買っていたので、海老真蒸を作って炊き合せにしました 桜の生麩、ぎりぎりで間に合ったかな 生麩は適当な太さにカットしてラップに包んで冷凍しておくと、要る分だけ解凍して使えるので便利です いちごのムース 桜の和菓子 のようにも見える 桜豆腐 続きを見る
今月のお料理のお稽古は、やさしい春色のお料理が数々盛り込まれたお花見膳でした 春の息吹を感じる食材 うどこごみ新玉ねぎ桜海老桜の塩漬け そして、お箸も箸置き、器にも桜 蓋を開けるのが楽しみなお椀は、 道明寺粉を使った桜餅のような椀種は、白身魚と海老真蒸を桜の葉の塩漬けで包み ほのかな桜の香 続きを見る ['close']
かなりエントリーが遅れておりますが先月末、宝塚清荒神へ行った帰り がんこ宝塚苑で昼食 塀に囲まれた敷地800坪のお屋敷 四季折々の自然が借景の料亭のような雰囲気ですが、 和食寿司チェーンのがんこのお店なので、リーズナブルなお値段です 尾形光琳の燕子花図が壁面に摸されたりして 続きを見る ['close']
奈良の名品 『白雪ふきん』 をINOBUNさんから戴きました 東大寺の大仏さんのお身拭いにも毎年献納されているそうです 以前、奈良の友人から一枚仕立ての大判サイズを貰い、食器拭きに使っています 柔らかな手触りで 吸水性に優れ、もうかれこれ数年使っています 汚れを素早く吸い取り、さっと洗い流すだけで簡単に汚れが落ちます 柄も「日本の四季シリーズ」「モ 続きを見る ['close']
創業140余年 京のぴょんや の生クリームどら焼き『うさドラ』を戴きました 食べ易い半円サイズで、中のクリームがひと目でわかります季節限定の苺を使ったクリーム 「いちご練乳」「いちごチョコ」「いちごカスタード」 苺の果肉が入っていて春の香りがします うさぎをイメージしたパッケージも可愛くて、手土産にピッタリです 続きを見る ['close']
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